|
| Autoru |
Poruka |
|
Tesa
|
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287
|
Svinjski file sa kruškama Za pripremu ovog specijaliteta za četiri osobe potrebno je: 700 g svinjskog filea, 2 veće kruške, svež koren đumbira dužine 2 cm, veza peršuna, 2,2 dl piva, 50 g maslaca i so
 Za 4 osobe: 700 g svinjskog filea, 2 veće kruške, svež koren đumbira dužine 2 cm, veza peršuna, 2,2 dl piva, 50 g maslaca i so.
Koren đumbira oljuštite, iseckajte na kockice i minut-dva pržite u tiganju na vrelom maslacu. Dodajte meso, malo smanjite temperaturu i pržite da porumeni sa svih strana.
Posolite, dodajte polutke krušaka, poklopite i nastavite da pečete još 20 minuta, povremeno okrećući meso. Pečeno meso izvadite iz tiganja, ocedite, umotajte u providnu foliju i čuvajte u rerni koju ste prethodno zagrejali na 50 stepeni i isključili. Kruške takođe izvadite iz tiganja, isecite na kriške i ostavite sa strane, a u tiganj sipajte pivo, pojačajte temperaturu, dodajte komadić, dva maslaca i kuvajte, uz stalno mešanje da se smesa zgusne. Meso isecite na šnite, rasporedite ih u tanjire za posluženje, dodajte kriške krušaka, pospite seckanim peršunom, prelijte pripremljenim sosom i služite uz pire krompir. Novosti
|
|
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287
|
Recept nedelje: Ramstek u korici od vrganja Ramstek pržite na dobro zagrejanom roštilju (ili na gril tiganju) po tri-četiri minuta sa svake strane. Suve vrganje izblendirajte sa kriškom hleba, struganim parmezanom i kašikom ulja  Za 4 osobe: juneći ramstek od 1 kg, 600 g svežih vrganja, 15 g suvih vrganja, 30 g struganog parmezana, kriška domaćeg hleba, nekoliko grančica majčine dušice (ili pola kašičice suve), grančica ruzmarina (ili 2 kašičice suvog), nekoliko grančica žalfije, čen belog luka, maslinovo ulje, so i biber.
Ramstek pržite na dobro zagrejanom roštilju (ili na gril tiganju) po tri-četiri minuta sa svake strane. Suve vrganje izblendirajte sa kriškom hleba, struganim parmezanom i kašikom ulja. Pečeni ramstek premestite u pleh, obložen papirom za pečenje, posolite i pobiberite. Meso prekrijte smesom od suvih pečuraka, parmezana i hleba. Ravnomerno je rasporedite preko cele površine mesa i i dlanovima pritisnite da se smesa zalepi i da ostane kompaktna. Pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 190 stepeni. Za to vreme sitno iseckajte majčinu dušicu, ruzmarin i žalfiju. Malo ulja zagrejte u teflonskom tiganju, dodajte seckani beli luk i očišćene i na kolutiće isečene sveže vrganje. Posolite, pobiberite i začinite mešavinom aromatičnog bilja. Meso isecite na šnite i servirajte sa prilogom od vrganja. Novosti
|
|
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287
|
Pržene sarmice od slatkog kupusa POTREBNO JE
glavica slatkog kupusa, 400 g mešanog mlevenog mesa, pola glavice crnog luka, čen belog luka, 2 kašike prezle, 1 jaje, kašika brašna, ulje, aleva paprika, biber, so, kisela pavlaka, peršun
PRIPREMA
Odvojiti listove kupusa, iseći srednju žilu i popariti ih vrelom vodom da omekšaju. Meso propržiti sa seckanim crnim lukom na ulju. Dodati prezle, alevu papriku, so, biber i jaje. Uvijati sarme, pa ih lagano spljoštiti da se mogu prepeći sa obe strane na tiganju da dobro porumene. Poređati ih u činiju.
Propržiti brašno na malo ulja, skloniti sa vatre, dodati pavlaku, izgnječen beli luk i time preliti sarme. Po želji posuti seckanim peršunom.
Blic zena
|
|
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287
|
Plodovi jeseni na vašoj trpezi Povrće kojeg u ovom periodu ima u izobilju možete pripremati na razne načine, a mi vam predlažemo da malo eksperimentišete i probate neke nove ukuse. GULAŠ SA JUNETINOM I KUKURUZOM
POTREBNO JE
500 g junetine, 30 g maslaca, 200 g crnog luka, kašičica mlevene začinske paprike, 500–600 ml vode, 80 g pirinča, 100 g kukuruza šećerca, 200 g zamrznutog mladog graška, paprika, 4 žumanceta
PRIPREMA
Junetinu isecite na kockice i na rastopljenom maslacu kratko propržite. Dodajte naseckani crni luk, zajedno dinstajte pet minuta, pa skinite s vatre. Umešajte mlevenu začinsku papriku, pola količine vode i nastavite da kuvate dok meso ne omekša. Zatim spustite pirinač, kukuruz šećerac, grašak, papriku isečenu na kocke i sipajte preostalu vodu. Nastavite s kuvanjem još oko 20 minuta da pirinač omekša. Pred kraj kuvanja umešajte razmućena žumanca i kuvajte još pet minuta.  TESTENINA SA PILETINOM I KESTENOM
POTREBNO JE
400 g makarona, 300 g pilećeg belog mesa, 200 g pečenog i očišćenog kestena, čen belog luka, pola kašičice majčine dušice, 50 g narendanog kačkavalja ili parmezana, 200 ml supe od povrća, pola kašičice skrobnog brašna, maslinovo ulje, so, biber
PRIPREMA
Makarone obarite u posoljenoj vodi i procedite. Na zagrejanom ulju propržite listiće belog luka i izvadite ga. Na ulje spustite belo meso isečeno na kocke i pržite da porumeni sa svih strana. Dodajte kesten i sipajte supu da namirnice ogreznu, pa kuvajte oko desetak minuta na laganoj vatri. Pred kraj kuvanja umešajte skrobno brašno izmešano s maslinovim uljem i majčinu dušicu, te posolite i pobiberite. Barene makarone prelijte sosom od belog mesa i kestena, pa pospite narendanim kačkavaljem.  BUNDEVA SA KUSKUSOM
POTREBNO JE
100 g kuskusa, sok jednog limuna, 150 ml vode, kašika maslinovog ulja, glavica crnog luka, 2 šargarepe, 2 paškanata, manja bundeva, kašičica karija, prstohvat cimeta, 227 g paradajza, 75 ml supe od povrća, kašika seckanog korijandera
PRIPREMA
Sipajte kuskus u činiju, prelijte ga vodom, promešajte, prekrijte krpom i ostavite da stoji deset minuta uz povremeno mešanje. Na zagrejanom maslinovom ulju prodinstajte crni luk, dodajte seckanu šargarepu, paškanat, bundevu i dinstajte pet minuta. Začinite karijem i cimetom, promešajte, dodajte paradajz, supu od povrća i mleveni biber. Krčkajte 15 minuta. Sklonite sa šporeta, umešajte kuskus i pospite seckanim korijanderom. Blic zena
|
|
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287
|
Punjeni zavežljaji  POTREBNO JE:
8 manjih svinjskih šnicli od buta
300 g sveže roštilj kobasice
100 g dimljene pečenice
1 glavica crnog luka
150 g šampinjona
2 kašike seckanog peršuna
2 kašike senfa
2 dl belog vina
2 kašike brašna
0,5 dl ulja
juneće supe po potrebi
mešavina začina, biber
PRIPREMA:
1. Svinjske šnicle istanjiti tučkom za meso preko najlon kese.
2. Crni luk i pečenicu iseći na kockice, a šampinjone na listove. Fil od kobasica istisnuti iz creva.
3. Na malo ulja propržiti luk, dodati šampinjone te i njih kratko propržiti, a potom skloniti sa ringle.
4. U prohlađeno dinstano povrće dodati smesu od kobasica, pečenicu, peršun, začine po ukusu i promešati.
5. Istanjene šnicle premazati senfom. Na sredinu svake šnicle staviti kašiku pripremljene smese za punjenje, krajeve spojiti pri vrhu i uvezati kuhinjskim koncem.
6. U nauljenu vatrostalnu posudu poslagati punjene zavežljaje, te ih zaliti mešavinom belog vina i juneće supe da ogreznu. Potom prekriti folijom i peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC 40 min.Na kraju skloniti foliju i peći dok zavežljaji ne porumene.
7. Pečene zavežljaje izvaditi iz masnoće. U saft od pečenja umešati razmućeno brašno sa malo vode i kratko prokuvati da se zgusne. Pripremljenim umakom preliti zavežljaje. Lepota i zdravlje
|
|
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287
|
Boršč POTREBNO JE
500 g govedine, so, biber, čen belog luka, 2 šargarepe, glavica crnog luka, 2 cvekle, pola kelja, 4 paradajza, 3 krompira, 40 g maslaca ili margarina, sirće, malo seckanog peršuna, 250 g pavlake
PRIPREMA
Govedinu operite, isecite na kocke, pa stavite u prikladnu posudu sa litar i po vode, malo soli, bibera i i zdrobljenog belog luka. Kuvajte oko pola sata. U međuvremenu na tiganju ispržite luk, šargarepu naseckanu na kocke, sitno seckani krompir, cveklu, oljušteni isečeni paradajz i narendani kupus. Sve to stavite u lonac i kuvajte na slaboj vatri. Začinite solju, biberom i sirćetom, pospite fino seckanim peršunom, a neposredno pre nego što čorbu iznesete na sto, prelijte je pavlakom. Blic zena
|
|
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287
|
Dunja gulaš Potrebno je
400 g junetine, 2 dunje, 300 g šampinjona, šargarepa, struk praziluka, 2–3 kašike pavlake, ulje, so, biber
Priprema
Dunje operite, očistite i isecite na kockice, šargarepu i praziluk na kolutove, a šampinjone prepolovite. Praziluk propržite na zagrejanom ulju i dodajte kocke mesa, pa kratko propržite da porumeni sa svih strana. Dodajte šampinjone i dinstajte dok ne ispari tečnost koju su pustile pečurke. Ubacitedunje, posolite i pobiberite po ukusu, te sipajte vodu da sve ogrezne. Kuvajte da meso i dunje omekšaju. Pred služenje umešajte pavlaku.
Blic zena
|
|
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287
|
Patka s pomorandžama POTREBNO JE
1 patka, so, biber, majčina dušica, 2 kašike maslinovog ulja, 2 pomorandže, 2 jabuke, lovorov list, malo peršuna, čaša suvog belog vina, 20 g skrobnog brašna, sok od 1 pomorandže, mala konzerva mandarina
PRIPREMA
Pripremljenu patku natrljajte solju, biberom i majčinom dušicom, premažite maslinovim uljem i nadenite ploškama pomorandži i jabuka, lovorovim listom i seckanim peršunom. Patku pecite deset minuta na jakoj vatri, a zatim sat do sat i po na blagoj vatri. U međuvremenu prelivajte je belim vinom i sokom od pečenja. Deo soka od pečenja izdvojte, stavite da provri s malo belog vina koje ste razmutili sa skrobnim brašnom. U taj umak sipajte sok od jedne pomorandže i tanko oljuštenu koru. Patku servirajte okruženu ploškama mandarina. Prelijte je jednim delom umaka, a ostatak poslužite odvojeno. Blic zena
|
|
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287
|
Šatobrijan POTREBNO JE
400 g goveđeg filea, svinjska mast, so, biber
PRIPREMA
S mesa brižljivo skinite kožicu, operite ga i obrišite. U tiganju ga propecite sa obe strane osam do deset minuta na vrućoj masti. Nakon toga posolite i pobiberite. Meso treba iznutra da ostane ružičasto i sočno. Nakon pečenja šatobrijan treba deset minuta da odmori na toplom mestu i tek onda sme da se seče. Servirajte ga s pomfritom, paradajzom, graškom, šargarepom. Blic zena
|
|
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287
|
Kupusara POTREBNO JE
1 kg ribanca, 400 g junećeg mesa, 300 g kobasice, 100 g pirinča, 100 ml ulja, glavica crnog luka, kašika mlevene začinske paprike, ljuta papričica, biber u zrnu, krutoni
PRIPREMA
Na zagrejanom ulju propržite seckani crni luk, pa umešajte začinsku papriku. U podmazani sud stavljajte red ribanca, red nasečene junetine, pa red kolutova kobasice i prelijte proprženim lukom. Svaki sloj pospite pirinčem i biberom u zrnu. Tako ređajte dok ne utrošite sav materijal. Na kraju stavite kolutove ljute papričice. Prelijte vodom da sadržaj ogrezne i kuvajte 90 minuta. Poslužite čorbu posutu krutonima.
Blic zena
|
|
|
|
|
|
|
|
| Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 15 gostiju |
|
Ne možete postavljati nove teme u ovom forumu
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Ne možete monjati vaše postove u ovom forumu
Ne možete brisati vaše postove u ovom forumu
|
|
|
