Srbija Forum :: Predjela

Slana rozenka

1 pakovanje kora za rozen tortu (slanih)
Za fil:
3 čaše kisele pavlake
200 g stišnjene šunke
200 g kiselih krastavčića
200 g trapista
200 g šargarepe

Pripremа:
1. Šargarepu oljuštiti, skuvati u slanoj vodi, ocediti i iseckati na kockice.
2. Salamu i krastavčiće iseckati na kockice, a trapist narendati krupno.
3. Jednu rozen koricu premazati tanko kiselom pavlakom i posuti kockicama šunke.
4. Namazati pavlakom drugu koricu i staviti je na prvu namazanom stranom prema dole.
5. Premazati i gornju stranu i posuti kockicama krastavčića.
6. Sledeću premazati i posuti kockicama šargarepe.
7. Četvrtu koricu premazati pavlakom i posuti rendanim trapistom.
8. Postupak filovanja i slaganja ponavljati dok se ne utroši pripremljeni materijal.
9. Rashladiti i seći na kocke.

Heljdina pita od palačinki

3 jajeta
150 g belog brašna
300 g heljdinog brašna
1 kašika kukuruznog brašna
2 dl mineralne vode
3 dl mleka
ulja po potrebi
prstohvat soli
prstohvat šećera
Za fil:
200 g mladog sira
3 jajeta
Za preliv:
2,5 dl mleka
1 kašika putera
100 g kajmaka ili pavlake
2 jajeta

Pripremа:
1. Žicom umutiti jaja sa mlekom i mineralnom vodom, pa dodati so i šećer.
2. Postepeno dodavati belo, heljdino i kukuruzno brašno i malo ulja. Umutiti sve zajedno žicom dok se ne dobije homogena smesa.
3. Ispeći palačinke na uobičajen način.
Fil:
1. Ulupati belanca u čvrst sneg.
2. Posebno umutiti žumanca sa sirom i na kraju umešati sneg od belanaca i malo soli.
Finalni postupak:
1. Okruglu tepsiju nauljiti i staviti jednu palačinku, premazati je filom od sira i preklopiti drugom palačinkom.
2. Postupak ponavljati sve dok se ne utroši materijal.
3. Sjediniti mleko sa rastopljenim puterom i kajmakom (ili pavlakom), dodati jaja, te umutiti mikserom. Razliti preko poslednje palačinke i zapeći u rerni na 200°C dok ne porumeni.

Kako da napravite Bogojavljenske pihtije

Iako njih pripremamo na Krstovdan, kada se inače posti, jedemo ih na Bogojavljenje u čast krštenja Isusa Hrista.

U našem narodu postoji izreka da se za Bogojavljensku noć pomišlja želja i jedu pihtije. Iako njih pripremamo na Krstovdan, kada se inače posti, jedemo ih na Bogojavljenje u čast krštenja Isusa Hrista. One su nezaobilazne i na slavi Sveti Jovan.

Sastojci:
3 suve i 3 sveže svinjske nogice
2 para svinjskih ušiju
3 svnjska repa
jedna svinjska kolenica
1 teleća noga
biber u zrnu, so
4 glavice belog luka
Priprema:
Sve sastojke lepo očistite i stavite ih u veći lonac. Začinite ih po ukusu i nalijte oko 1 litar vode. Šporet uključite na tihu vatru i sve sastojke kuvajte do 5 sati (u zavisnosti od toga koliko vam je meso staro).
Tokom kuvanja obavezno, s vremena na vreme, sakupljajte masnoću i penu koja se nakupi na površini.
Da su pihtije kuvane znaćete tako što ćete videti da meso samo otpada sa kostiju (podignite jedan komad, pa ako vam meso samo sklizne, pihtije su gotove), a tečnost postaje lepljiva. Tada skinite lonac sa vatre i ostavite sa strane da se prohladi. Ako se mast i dalje skuplja na površini, skinite je.
Prohlađenu smesu procedite kroz gusto sito, a meso i kosti ostavite sa strane i iseckajte na komade željene veličine. Iseckano meso rasporedite u dublje tanjire, preko naseckajte beli luk i u svaki tanjir nalijte proceđenu tečnost.
Tako pripremljene pihtije ostavite na terasu ili u frižider da se hlade preko noći. Prilikom serviranja pospite ih ljutom mlevenom paprikom.

Sufle od spanaća

Kad se ispeče, ovaj sufle je zlatan i vazdušast a ukus mu je jednako lep kao izgled.

Za 4 osobe potrebno je:

priprema 20 min. • termička obrada 20 min.

- 4 vatrostalne posude od 200 ml

- 225 g spanaća

- 45 g maslaca, i još za zamašćivanje

- 45 g namenskog brašna

- 360 ml mleka

- 75 g parmezana, narendanog

- prstohvat mlevenog muskatnog oraščića

- so i sveže mleven crni biber

- 4 krupna jajeta, odvojenog žumanceta od belanceta

1. U tiganj stavite spanać na kome je ostalo vode od pranja. Stavite ga na srednju vatru, poklopite i ostavite 2-3 min. ili da se spanać sparuši. Ocedite ga i iscedite preostalu vodu.

2. Zagrejte pećnicu na 200˚ C (plin 6). Zamastite vatrostalne posude maslacem i stavite ih na pleh.

3. U tiganju otopite maslac i dodajte brašno. Pržite ga minut na tihoj vatri pa postepeno dodajte mleko, pustite da provri i ostavite da se kuva 3-4 min. Sačuvajte dve supene kašike parmezana a ostatak sipajte u tiganj s oraščićem pa po ukusu posolite i pobiberite. Prebacite mešavinu u veću činiju.

4. Krupno isecite spanać i umešajte ga u mešavinu. Ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi, pa umešajte žumanca.

5. Čvrsto ulupajte belanca. Umešajte dve supene kašike belanaca u mešavinu, pa pažljivo umešajte i ostatak.

6. Pažljivo kašikom prebacite mešavinu u već ugrejane kalupe. Prođite nožem po ivici kalupa da bi mešavina pravilno narastala. Pospite je sačuvanim parmezanom i pecite 20–25 min. ili dok ne naraste i zazlati se. Služite odmah.

• Dobro ide uz topao hrskavi hleb s maslacem.

Autoru:	Senka [ 05 Dec 2014, 01:13 ]
Tema posta:	Re: Predjela
Slana rozenka 1 pakovanje kora za rozen tortu (slanih) Za fil: 3 čaše kisele pavlake 200 g stišnjene šunke 200 g kiselih krastavčića 200 g trapista 200 g šargarepe Pripremа: 1. Šargarepu oljuštiti, skuvati u slanoj vodi, ocediti i iseckati na kockice. 2. Salamu i krastavčiće iseckati na kockice, a trapist narendati krupno. 3. Jednu rozen koricu premazati tanko kiselom pavlakom i posuti kockicama šunke. 4. Namazati pavlakom drugu koricu i staviti je na prvu namazanom stranom prema dole. 5. Premazati i gornju stranu i posuti kockicama krastavčića. 6. Sledeću premazati i posuti kockicama šargarepe. 7. Četvrtu koricu premazati pavlakom i posuti rendanim trapistom. 8. Postupak filovanja i slaganja ponavljati dok se ne utroši pripremljeni materijal. 9. Rashladiti i seći na kocke. lepotaizdravlje

Autoru:	Senka [ 05 Dec 2014, 01:19 ]
Tema posta:	Re: Predjela
Heljdina pita od palačinki 3 jajeta 150 g belog brašna 300 g heljdinog brašna 1 kašika kukuruznog brašna 2 dl mineralne vode 3 dl mleka ulja po potrebi prstohvat soli prstohvat šećera Za fil: 200 g mladog sira 3 jajeta Za preliv: 2,5 dl mleka 1 kašika putera 100 g kajmaka ili pavlake 2 jajeta Pripremа: 1. Žicom umutiti jaja sa mlekom i mineralnom vodom, pa dodati so i šećer. 2. Postepeno dodavati belo, heljdino i kukuruzno brašno i malo ulja. Umutiti sve zajedno žicom dok se ne dobije homogena smesa. 3. Ispeći palačinke na uobičajen način. Fil: 1. Ulupati belanca u čvrst sneg. 2. Posebno umutiti žumanca sa sirom i na kraju umešati sneg od belanaca i malo soli. Finalni postupak: 1. Okruglu tepsiju nauljiti i staviti jednu palačinku, premazati je filom od sira i preklopiti drugom palačinkom. 2. Postupak ponavljati sve dok se ne utroši materijal. 3. Sjediniti mleko sa rastopljenim puterom i kajmakom (ili pavlakom), dodati jaja, te umutiti mikserom. Razliti preko poslednje palačinke i zapeći u rerni na 200°C dok ne porumeni. lepotaizdravlje

Autoru:	Senka [ 19 Jan 2017, 15:59 ]
Tema posta:	Re: Predjela
Kako da napravite Bogojavljenske pihtije Iako njih pripremamo na Krstovdan, kada se inače posti, jedemo ih na Bogojavljenje u čast krštenja Isusa Hrista. U našem narodu postoji izreka da se za Bogojavljensku noć pomišlja želja i jedu pihtije. Iako njih pripremamo na Krstovdan, kada se inače posti, jedemo ih na Bogojavljenje u čast krštenja Isusa Hrista. One su nezaobilazne i na slavi Sveti Jovan. Sastojci: 3 suve i 3 sveže svinjske nogice 2 para svinjskih ušiju 3 svnjska repa jedna svinjska kolenica 1 teleća noga biber u zrnu, so 4 glavice belog luka Priprema: Sve sastojke lepo očistite i stavite ih u veći lonac. Začinite ih po ukusu i nalijte oko 1 litar vode. Šporet uključite na tihu vatru i sve sastojke kuvajte do 5 sati (u zavisnosti od toga koliko vam je meso staro). Tokom kuvanja obavezno, s vremena na vreme, sakupljajte masnoću i penu koja se nakupi na površini. Da su pihtije kuvane znaćete tako što ćete videti da meso samo otpada sa kostiju (podignite jedan komad, pa ako vam meso samo sklizne, pihtije su gotove), a tečnost postaje lepljiva. Tada skinite lonac sa vatre i ostavite sa strane da se prohladi. Ako se mast i dalje skuplja na površini, skinite je. Prohlađenu smesu procedite kroz gusto sito, a meso i kosti ostavite sa strane i iseckajte na komade željene veličine. Iseckano meso rasporedite u dublje tanjire, preko naseckajte beli luk i u svaki tanjir nalijte proceđenu tečnost. Tako pripremljene pihtije ostavite na terasu ili u frižider da se hlade preko noći. Prilikom serviranja pospite ih ljutom mlevenom paprikom. stvarukusa

Autoru:	WESTSIDER [ 22 Jan 2017, 05:07 ]
Tema posta:	Re: Predjela
od predjela volem dva jaja na oka slanina sapurnjara feta sir kackavalj i cokance radza za cirkulaciju.

Autoru:	Senka [ 22 Feb 2017, 01:08 ]
Tema posta:	Re: Predjela
Sufle od spanaća Kad se ispeče, ovaj sufle je zlatan i vazdušast a ukus mu je jednako lep kao izgled. Za 4 osobe potrebno je: priprema 20 min. • termička obrada 20 min. - 4 vatrostalne posude od 200 ml - 225 g spanaća - 45 g maslaca, i još za zamašćivanje - 45 g namenskog brašna - 360 ml mleka - 75 g parmezana, narendanog - prstohvat mlevenog muskatnog oraščića - so i sveže mleven crni biber - 4 krupna jajeta, odvojenog žumanceta od belanceta 1. U tiganj stavite spanać na kome je ostalo vode od pranja. Stavite ga na srednju vatru, poklopite i ostavite 2-3 min. ili da se spanać sparuši. Ocedite ga i iscedite preostalu vodu. 2. Zagrejte pećnicu na 200˚ C (plin 6). Zamastite vatrostalne posude maslacem i stavite ih na pleh. 3. U tiganju otopite maslac i dodajte brašno. Pržite ga minut na tihoj vatri pa postepeno dodajte mleko, pustite da provri i ostavite da se kuva 3-4 min. Sačuvajte dve supene kašike parmezana a ostatak sipajte u tiganj s oraščićem pa po ukusu posolite i pobiberite. Prebacite mešavinu u veću činiju. 4. Krupno isecite spanać i umešajte ga u mešavinu. Ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi, pa umešajte žumanca. 5. Čvrsto ulupajte belanca. Umešajte dve supene kašike belanaca u mešavinu, pa pažljivo umešajte i ostatak. 6. Pažljivo kašikom prebacite mešavinu u već ugrejane kalupe. Prođite nožem po ivici kalupa da bi mešavina pravilno narastala. Pospite je sačuvanim parmezanom i pecite 20–25 min. ili dok ne naraste i zazlati se. Služite odmah. • Dobro ide uz topao hrskavi hleb s maslacem. b92

Srbija Forum http://srbija-forum.com/

Predjela http://srbija-forum.com/viewtopic.php?f=39&t=695	Stranica 5 od 5

Stranica 5 od 5	Sva vremena su u UTC + 2 sata
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/