Pogledaj neodgovorene postove
Pogledaj aktivne teme
Danas je 28 Mar 2024, 16:53


Autoru Poruka
Senka
Post  Tema posta: Re: Kulinarske vesti,saveti,zanimljivosti...  |  Poslato: 09 Apr 2017, 23:30
Korisnikov avatar
Vječita sanjalica
Vječita sanjalica

Pridružio se: 18 Apr 2012, 12:07
Postovi: 45918

OffLine
-Zagoreo vam je pasulj.
Odmah ga prerucite u drugi sud i prekrijte vlaznom krpom.
Posle deset minuta promenite krpu, upice najveci deo mirisa zagorelog.


-Ukoliko vam je za pripremu nekog kuvanog jela potrebna kisela pavlaka, a nemate je, zamenite je mesavinom malo mleka sa pola kasicice brasna i kasikom limunovog soka.

-Karfiol ce i posle kuvanja zadrzati lepu, belu boju ako u vodu u kojoj se kuva sipate soljicu mleka.

-Pirinac vam se raskuvao, nista zato, za prilog uz jelo pripremite drugi, a ovaj raskuvan upotrebite da od njega napravite przenice. Dodajte mu jedno jaje, malo bibera i soli, 2 kasike prezli i kasiku sitno iseckanog persuna, pa sve dobro izmesajte. Kasikom vadite pomalo mase, spustajte na vrelo ulje i kratko proprzite sa obe strane.

-Ukoliko vam je za pripremu nekog kuvanog jela potrebna kisela pavlaka, a nemate je, zamenite je mesavinom malo mleka sa pola kasicice brasna i kasikom limunovog soka.

-Kada kuvate sos sa mlevenim mesom za spagete, dodajte mu kasiku dve prezli, pa ce biti gusci.

-Pasulj i kupus bice ne samo aromaticniji i ukusniji, vec ce i manje izazivati nadimanja i gasove kod osetljivih, ako se kuvaju s dva lista lovora.

-Ako ste u prilici da presolite jelo, narocito kada je u pitanju sos, ukus mozete da spasite ako u presoljeno jelo dodate kocku secera

-Soku od pecenja mozete dodati malo kisele pavlake, pa ce te dobiti ukusan preliv za kuvan krompir, pirinac ili rezance.

-Pirinac u toku kuvanja nece da se peni i kipi i zrna ce biti lepse skuvana, rastresitija, ako u vodu sipate kasiku ulja.


-Neprijatan miris masnoce i zagorelih ostataka hrane iz pecnice uklonicete ako na dno sipate saku soli, dok je rerna jos topla. Kasnije je operite na uobicajen nacin.

-Kalup za tortu najlakse cete oprati ako ga odmah, dok je jos topao, istrljate novinskim papirom i uklonite sve ostatke testa. Zatim ga operete na uobicajen nacin.

-Zelatin za kolace pre upotrebe treba drzati u hladnoj vodi oko 15 minuta, a onda ga staviti na vatru da se otopi.

-Ako vam je potrebno nekoliko kapi limuna ne morate zbog toga seci ceo limun. Jednostavno, u kori limuna napravite mali otvor i iscedite limuna koliko vam treba. Kako limun ostaje ceo, mozete ga upotrebiti i posle nekoliko nedelja.

-Ako vam je potrebno nekoliko kapi limuna ne morate zbog toga seci ceo limun. Jednostavno, u kori limuna napravite mali otvor i iscedite limuna koliko vam treba. Kako limun ostaje ceo, mozete ga upotrebiti i posle nekoliko nedelja.

-Zamrznutu hranu drzite naduze 24 casa posle vadjenja iz zamrzivaca.

-Vitamin C se rastvara u vodi i zato voce i povrce nemojte dugo drzati u vodi.

-Przena hrana upija prilicno masnoce, pa je odmah posle przenja stavite na papirne salvete.

-Cim povrce za salatu iseckate, odmah ga prelijte mešavinom ulja, surceta i zacina, tako cete spreciti suvišan gubitak vitamina. Iz istog razloga, ne preporucuje se da se salata od svezeg povrca priprema mnogo ranije, vec neposredno pred obrok.

-Glazura ce imati poseban sjaj, ako se na 100 g cokolade doda jedna kasicica masnoce od kokosovog oraha.

-Meso za rostilj ne sme biti tek izvadjeno iz frizidera, jer bi se moglo dogoditi da iznutra ostane hladno.

-Soliti i biberiti ga treba tek kada je skoro sasvim peceno. Jer, so izvlaci vodu, pa bi iz mesa iscurio sok, a zapecen biber ima neprijatan ukus i miris.

-Kada meso ili povrce zelite da pecete u aluminijumskoj foliji stavite ih na onu sjajnu stranu, a zatim krajeve pazljivo pokupite i savijte, da za vreme pecenja ne bi iscurio sok.

-Ako vam je meso nekoliko dana duze stajalo u hladnjaku i dobilo neprijatan misris, operite ga hladnom vodom i ostavite cetvrt sata u blagom caju od kamilice.

--Kad pecete meso koje je dugo stajalo u zamrzivacu, stavite pored njega nekoliko kriski korena celera i pecite zajedno. Tako ce meso biti ukusnije.

-Posno meso je mnogo ukusnije ako se spikuje sa slaninom, to jest ako se na vise mesta naprave na mesu mali prorezi vrhom ostrog noza, pa u sve otvore ubaci tanki komadici slanine. Spikovenje ce biti mnogo lakse ako se slanina isece u komadice i zamrzne.

-Pohovane krmenadle ili svinjske snicle bice ukusnije ako umucenom jajetu dodate malo izmrvljenog suvog bosiljka i jedan izgnjecen cenj belog luka.

-Paniranje mesa i ribe je jos ukusnije ako meso malo poprskate limunovim sokom zatim uvaljate u brasno i jaja i na kraju u istrugani zuti sir.

_________________
Slika Slika


Vrh
Senka
Post  Tema posta: Re: Kulinarske vesti,saveti,zanimljivosti...  |  Poslato: 09 Apr 2017, 23:32
Korisnikov avatar
Vječita sanjalica
Vječita sanjalica

Pridružio se: 18 Apr 2012, 12:07
Postovi: 45918

OffLine
Kako da pravilno čuvate začinske biljke



Sveže začinske biljke poput peršuna, ruzmarina, majčine dušice, majorana i sličnog, savršeno oplemenjuju svaki obrok. Međutim, vezicu koju smo kupili na pijaci obično ne iskoristimo celu, ali je zato možemo osušiti ili zamrznuti do sledeće upotrebe. Evo nekoliko načina kako da pravilno sačuvate začinske biljke i kasnije ih iskoristite u pripremi jela.

Većina začinskih biljaka izgubi svoju svežinu nekoliko dana nakon što se uberu, ali ako se pravilno uskladište, možete ih ponovo upotrebiti.

PERŠUN, MIROĐIJA, BOSILJAK I KORIJANDER
Ove vodenaste, nežne biljke veoma su osetljive i najbolje će očuvati svoja svojstva ako se zamrznu u nekom ulju ili buteru. Stavite biljke u blender sa malo ulja ili butera, tek da ih prekrije, sameljite, a zatim ih zamrznite u kesicama za zamrzivač. Na ovaj način začini mogu ostati očuvani i do šest meseci.

Ekstra savet: Dok ih budete mleli začini će u dodiru sa masnoćom potamneti. Kako biste očuvali njihovu boju dodajte malo izdrobljenog leda u mešavinu.

MAJORAN, NANA, ORIGANO, ŽALFIJA, LOVOR
Ključna stvar kod prezerviranja ovih začina je cirkulisanje vazduha. Povežite začine u vezicu i okačite ih da se suše ili ih stavite u suvu čašu da odstoje nedelju dana. Na ovaj način će esencijalna ulja iz začina biti sačuvana i do šest meseci.

TIMIJAN
Timijan je poprilično izdržljiv zahvaljujući žilavosti svojih grančica, stoga ga jednostavno treba spakovati u plastičnu vrećicu za zamrzivač. Kada ga budete ponovo koristili neće biti baš u najboljem stanju za seckanje, već ga jelu dodajte još dok je u smrznutom stanju.

RUZMARIN
Nemojte sušiti ruzmarin jer će postati igličast. Bolji način da prezervirate ovaj začin je da skinete listiće sa stabljike i da ih iseckate, a onda ih pomešajte sa malo maslinovog ulja, te stavite u zamrzivač.

ĐUMBIR
Svež đumbir oljušitite a zatim ga isecite na manje komade umotajte svaki komadić u celofansku foliju i zamrznite. Dodatna prednost ovakvog načina čuvanja đumbira je ta što ćete iz zamrzivača vaditi samo onoliko koliko vam treba pri pripremi jednog jela.

_________________
Slika Slika


Vrh
Senka
Post  Tema posta: Re: Kulinarske vesti,saveti,zanimljivosti...  |  Poslato: 09 Apr 2017, 23:32
Korisnikov avatar
Vječita sanjalica
Vječita sanjalica

Pridružio se: 18 Apr 2012, 12:07
Postovi: 45918

OffLine
TESTENINA
Kuvajte je u najmanje litar vode da biste ublažili krtost. Posolite vodu, s najmanje kašičicom soli, pre nego što će provriti, a kad provri dodajte kašičicu ulja.

JAJA
Ako želite da dobijete ni previše tvrda ni previše rovita barena jaja, kuvajte ih na pari. Tako će se kuvati postepeno. Kuvajte ih 12 minuta, a kada su gotova, potopite ih u hladnu vodu.

PALAČINKE
Odvojte suve od tečnih sastojaka, a kad ih spojite, promešajte ih varjačom ne više od 10 puta. Ako testo previše mešate, dobićete teške i krte palačinke, koje neće biti vazdušaste.

TOST BEZ TOSTERA
Sir stavite između dva parčeta hleba, a hleb premažite puterom sa spoljne strane. Zagrejte dva teflonska tiganja na najjačoj temperaturi, pa ih sklonite s vatre. Sendvič sa sirom držite između dva tiganja pet minuta. Dobiće zlatnu koricu, pa će samim tim imati i lepši ukus.

RIBA
Marinirajte oslić u maslinovom ulju, utrljajte kim, korijander i čili. Zaboravite na biber u zrnu jer on izgori. Tako pripremljenu ribu ostavite pet minuta u rerni i ne okrećite je. Znaćete da je gotova kada bude mekana, a ostane sočna.

_________________
Slika Slika


Vrh
Senka
Post  Tema posta: Re: Kulinarske vesti,saveti,zanimljivosti...  |  Poslato: 09 Apr 2017, 23:33
Korisnikov avatar
Vječita sanjalica
Vječita sanjalica

Pridružio se: 18 Apr 2012, 12:07
Postovi: 45918

OffLine
PIVO UMESTO BRAŠNA
Ako treba da pržite ribu, a ponestalo vam je brašna, lako ćete ga zameniti pivom. Pre nego što ribu spustite u tiganj s vrelim uljem, premažite je ili je umočite u pivo i videćete – biće veoma ukusna i hrskava.

VAZDUŠAST OMLET
Da bi omlet narastao i bio vazdušast, umutite prvo jedno jaje, pa ga spojite se kašikom pavlake. Postupak ponavljajte sve dok ne dobijete željenu količinu.

ZAČINE SIPAJTE KAŠIČICOM
Začine u jelo koje kuvate nikada nemojte da sipate direktno iz posude u kojima ih čuvate. Para od kuvanja jela ući će u posudu sa začinima i oni će izgubiti aromu i jačinu.

ŠEĆER U PIRE
Stalno eksperimentišete, u pire dodajete mleko, margarin, maslac, razne začine, a nikako da dobijete taj savršen ukus. Tajna je u šećeru. Dodajte samo malo i pire će biti savršen.




_________________
Slika Slika


Vrh
Senka
Post  Tema posta: Re: Kulinarske vesti,saveti,zanimljivosti...  |  Poslato: 09 Apr 2017, 23:35
Korisnikov avatar
Vječita sanjalica
Vječita sanjalica

Pridružio se: 18 Apr 2012, 12:07
Postovi: 45918

OffLine
KORISTITE HVATALJKE
Kutlače i raznorazne špahtle odlične su za kuvanje ili prženje hrane mora da se okreće ili struže sa tiganja poput jaja ili palačinski. Za sve ostalo slobodno koristite hvataljke. Iako će vam se možda činiti pomalo nezgrapnim alatom, ubrzo ćete shvatiti da su superiorne kada je manipulisanje hranom u pitanju. Ako koristite posuđe sa teflonskim slojem, obavezno koristite hvataljke sa najlonskom zaštitom na vrhovima.

ČUVAJTE SVE U PLASTIČNIM POSUDAMA
Plastične posude sasvim dobro čuvaju svežinu vaše hrane, uključujući i bobice i salatu koja je već iseckana. Sve što bi trebalo da učinite posle korišćenja je da operete posudu i spremna je za dalju upotrebu.

PRESE ZA BELI LUK SU VELIKI GUBITAK VREMENA
Sve što je potrebno za brzo i efikasno guljenje i seckanje belog luka je dobar nož. Uostalom, oštar nož je osnovni alat bez kog ne bi trebalo da razmišljate o kuvanju, pa pretpostavljamo da imate bar jedan takav u svojoj kuhinji.

INVESTIRAJTE U DVE DASKE ZA SECKANJE HRANE
Jedna od najvećih grešaka koju možete da napravite je da koristite isti nož i dasku za seckanje sastojaka. Ukoliko ne želite specifični miris belog luka na siru za predjelo ili voću koje ste dodali u sladoled, za aromatične lukovice koristite odvojenu dasku i nož.

ZAČINE ZELENE BOJE OBAVEZNO KUPUJTE SVEŽE
S izuzetkom osušenog origana, začinsko bilje je uvek ukusnije i zdravije sveže. Ukoliko vašoj hrani redovno dodajete peršun, bosiljak, korijander, timjan ili vlašac, svakako kupujte samo svežu varijantu.

NE KUPUJTE ZAČINE U TEGLICAMA
Kupovanje začina u staklenim posudicama koštaće vas previše za prilično mizeran učinak. Iako neki začini drže mogu da sačuvaju ukus, većina izgubi glavninu svog šmeka za samo nekoliko dana. Ukoliko ste ljubitelj bibera, cimeta, karija, kumina, čilija i ostalih pojačivača ukusa, kupujte ih u malim količinama koje ćete potrošiti odmah ili vrlo brzo posle otvaranja.

PREKUVANA HRANA JE NAJGORA POČETNIČKA GREŠKA
Majstori u kuvanju uvek će reći da se hrana skida sa ringle pre nego što je potpuno gotova, da bi pustili unutrašnju temperaturu jela da dovrši posao.

NE DRŽITE VOĆE U FRIŽIDERU
Izuzetak je isključivo bobičasto voće, budući da svim ostalim vrstama voća, poput jabuka, pomorandži, banana i krušaka, frižider "umrtvi" ukus. Mnogi ljudi u frižiderima ne čuvaju ni paradajz ni papriku. Ipak, imajte na umu da ovo važi samo u slučaju da mesto van frižidera na kom čuvate voće i povrće nije direktno na suncu.

_________________
Slika Slika


Vrh
Senka
Post  Tema posta: Re: Kulinarske vesti,saveti,zanimljivosti...  |  Poslato: 09 Apr 2017, 23:37
Korisnikov avatar
Vječita sanjalica
Vječita sanjalica

Pridružio se: 18 Apr 2012, 12:07
Postovi: 45918

OffLine
Kako da se oslobodite mirisa crnog luka?

LIMUNOV SOK
Potopite ruke u limunov sok i ruke će mirisati prijatno i sveže, jer sastojci iz limuna neutrališu nezgodan miris luka.

SIRĆE
Sirće pomešano sa vodom i nakon toga pranje ruku sa hladnom vodom otvara pore, omogućujući spornom mirisu da još dublje prodre u kožu.

KUHINJSKA SO
Možete napraviti smesu od kuhinjske soli i vode, kojom ćete dobro istrljati ruke. Osim što će neutralisati miris, ova smesa će poslužiti i kao praktičan piling za ruke.

SAVET PLUS
Kada dinstate luk miris "pogađa" i kuću. Otvaranje prozora se podrazumeva, a mi vam savetujemo da jednom mesečnom izdinstate veću količinu luka. Deo iskoristite, a deo zamrznite. Tako ćete taj neprijatan posao raditi ređe.

_________________
Slika Slika


Vrh
Prikaži postove u poslednjih:  Poređaj po  
Pogled za štampu

Ko je OnLine
Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 91 gostiju
Ne možete postavljati nove teme u ovom forumu
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Ne možete monjati vaše postove u ovom forumu
Ne možete brisati vaše postove u ovom forumu
Idi na:   
cron

Obriši sve kolačiće boarda | Tim | Sva vremena su u UTC + 2 sata

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
DAJ Glass 2 template created by Dustin Baccetti
Prevod - www.CyberCom.rs
eXTReMe Tracker