Srbija Forum :: Supe i corbe

Čorba sa suvim mesom

Sastojci
♦ 250 g suvog mesa
♦ 200 g krompira
♦ 1 glavica crnog luka
♦ 1 časa kisele pavlake
♦ 1/2 l paradajz pirea
♦ 2 kašike brašna
♦ malo aleve paprike
♦ 1 kocka za supu
♦ peršun
♦ ulje, so, biber

Priprema
Suvo meso koje je ostalo posle praznične proslave može da se iskoristi za čorbu. Potrebno je iseckati ga na kockice, kao i krompir. Crni luk iseckati sitno. Umutiti pavlaku s brašnom i alevom paprikom. Na ulju propržiti luk, dodati meso i krompir, kratko propržiti, pa naliti vodom da se kuva dvadeset minuta. Dodati kocku za supu, posoliti, dodati biber i paradajz pire. Kuvati još 15 minuta. Dodati sos od pavlake u čorbu, promešati, posuti peršunom, pa skloniti s vatre.

Sastojci:

- 4 šargarepe
- 2 peršuna
- 2 paštrnaka
-1 glavica crnog luka
- 1 manja tikvica
- 1 paradajz
- 250 ml soka od paradajza
- 1 krompir
- pola šolje pirinča
- so, biber

Priprema:

Šargarepu, peršun, paštrnak i krompir očistiti. Ako je zelen sitnija, iseći je samo na kolutove, a ako je krupnija, iseckati na što sitnije kocke.

Crni luk izrendati, propržiti ga s povrćem na ulju i potom dodati vode tek toliko da povrće bude pokriveno. Kuvati na laganoj vatri dok ne bude na pola skuvano. Tada dodati tikvice isečene na kocke, pirinač, sok od paradajza, soli i bibera po ukusu. Kuvati na laganoj vatri dok se pirinač ne skuva. Služiti toplo.

SUPA OD BUNDEVE I PRAZILUKA

Sastojci
500 g bundeve
4 praziluka
litar supe od povrća
čen belog luka
2 kašike ulja
so
biber
lovorov list
Priprema

Očišćenu bundevu isecite na komade da bi se brže ispekla. U rerni pecite bundevu sa malo ulja na 180 stepeni dok ne omekša. U većoj posudi propržite iseckan praziluk, dodajte prethodno skuvanu supu, začine i stavite da provri. Dodajte ispečenu bundevu i sve izmiksujte.

Savet

So se neće zgrudvati ako u teglicu dodate nekoliko zrna pirinča

Aromatična čorba

Za 4 osobe: po veza bosiljka, majčine dušice, majorana i peršuna, 200 g spanaća, struk praziluka, veća šargarepa, 150 g pirinča, 1,5 l bujona iz kocke, 4 kašike struganog parmezana, 2 kašike maslinovog ulja i so.

Praziluk očistite, usitnite i kratko propržite na vrelom ulju. Dodajte kutlaču ranije pripremljenog toplog povrtnog bujona, smanjite temperaturu, dodajte očišćenu i na kolutiće isečenu šargarepu i kuvajte 10 minuta, uz povremeno mešanje. Zatim dodajte začinsko bilje i spanać i promešajte. Prelijte ostatkom povrtnog bujona i posolite, ukoliko je potrebno. Kada bujon proključa kuvajte 20 minuta, uz povremeno mešanje, pa dodajte pirinač i kuvajte dok ne omekša. Pospite struganim parmezanom i servirajte sa kockicama prepečenog hleba.

Juneća supa sa ćuftama

Mirisna,bogata supa. Ova supa se komotno jede i bez ovih mesnih loptica al sa njima je prava uživancija.

Sastojci:
400 gr. junećih kostiju
2 šargarepe,
1 srednji celer,
1 peršun,
1 paškanat,
1 zelena paprika,
1 glavica crnog luka,
1 kašika šećera

300 gr. mleveno meso,
1 velika kašika pirinač,
1 žumance,
peršun, mirođija,
so, biber, paprika

Priprema:
Juneće kosti stavite u hladnu vodu i zagrevajte na šporetu dok ne provri. Dodajte šećer,da se supa ne bi zamutila. Kad provri poskidajte penu pa smanjite vatru i lagano kuvajte. Oljuštite povrće,operite, pa iseckajte, sitno iseckajte luk i stavite u lonac kojem se kuvaju juneće kosti.

Pripremite ćufte: Spojite sve sastojke i začinite po ukusu. Mokrim rukama formirajte male loptice i kuvajte ih odvojeno od supe.
Kad je supa skuvana procedite je,dodajte povrće i mesne ćufte na kraju,pred serviranje.

Čorba od celera i krompira

POTREBNO JE
4 krompira, koren celera, manji praziluk, glavica crnog luka, šargarepa, manja glavica karfiola, 0,4 dl ulja, 2 kašike sitno seckanog peršuna, 1 dl pavlake
PRIPREMA
Crni luk i praziluk sitno iseckajte i dinstajte na ulju. Dodajte na kockice isečen celer, krompir i šargarepu, pa sve zajedno još malo dinstajte. Kad omekša, dodajte peršun i nalijte vodom. Kuvajte dok sve povrće ne omekša i kuvano propasirajte. Karfiol obarite u posoljenoj vodi i ocedite. Pasirano povrće stavite u dublji sud, nalijte vodom u kojoj se kuvalo, dodajte obareni karfiol i sve zajedno prokuvajte. Posolite i pobiberite po ukusu i na kraju začinite umućenom pavlakom.

Čorba iznenađenja

Za 6 osoba potrebno je:glavica kupusa od oko 500 g, 3 glavice luka, 100 g oljuštenih badema, 2 čena belog luka, 2 kašičice kima, veza peršuna, 3 dl povrtnog bujona iz kocke, 2 kašike maslinovog ulja, 3 jajeta, 6 okruglih zemički, 150 g struganog kačkavalja, so i biber.Odvojte listove kupusa, operite ih pod mlazom hladne vode, uklonite im korenasti deo, kuvajte pet minuta u ključaloj slanoj vodi, ocedite i iseckajte. Na vrelom ulju zajedno kratko ispržite iseckani crni i beli luk, pa dodajte blanširani kupus, krupno iseckani badem, kim i seckani peršun.
Posolite, pobiberite i promešajte. Dodajte ranije pripremljeni povrtni bujon iz kocke, smanjite temperaturu i kuvajte 20 minuta.

Za to vreme skuvajte jaja, ohladite, oljuštite i isecite na kolutiće, a zemičkama isecite vrhove i ostavite sa strane, jer će vam kasnije poslužiti kao poklopci.

Zemičke sasvim izdubite položite u duboke tanjire i u svaku položite kolutiće jaja i do vrha ih napunite pripremljenom čorbom. Pospite struganim kačkavaljem, poklopite sačuvanim vrhovima zemički i služite.

Krem čorba od tikvica

POTREBNO JE
450 g tikvica, 1 l pileće supe, 2 jajeta, 3 kašike maslaca, glavica crnog luka, 2 kašike rendanog parmezana, kašika seckanog peršuna, 2 kašike seckanog bosiljka, nekoliko kriški hleba, biber, so

PRIPREMA
Tikvice očistite i isecite na kolutiće. Crni luk sitno iseckajte, pa ga propržite na zagrejanom maslacu. Potom dodajte tikvice i dinstajte desetak minuta. Prelijte supom, sačekajte da proključa, pa smanjite temperaturu i kuvajte još 20 minuta. Čorbu ispasirajte ili izmiksujte u blenderu i vratite na šporet da opet proključa. Umutite jaja sa sirom, peršunom i bosiljkom, pa postepeno umešajte u čorbu. Začinite po ukusu. Služite sa kockicama hleba ispečenim na malo maslinovog ulja.

POTREBNO JE
4 veće šargarepe, 1 veći paškanat, 2 korena peršuna, mali koren celera, glavica crnog luka, crvena paprika, keleraba, tikvica, limun, 200 ml kisele pavlake, 2 kašike ulja, biber u zrnu, suvi biljni začin, so, list lovora

PRIPREMA
Iseckajte sitno luk, dodajte lovor i biber, pa blago posolite i poklopljeno dinstajte na ulju. Kada luk postane staklast, dodajte sitno seckanu papriku i kratko propržite. Dodajte iseckanu šargarepu i belu zelen, pa podlivajte pomalo vodom. Kada povrće omekša, ispasirajte ga i nalijte vodom do željene gustine. U to ubacite kelerabu i tikvicu isečene na sitne kockice i ostavite da vri još 20 minuta. U gotovu čorbu dodajte sok od limuna i pažljivo umutite pavlaku.

Autoru:	Tesa [ 23 Jan 2013, 22:21 ]
Tema posta:	Re: Supe i corbe
Čorba sa suvim mesom Sastojci ♦ 250 g suvog mesa ♦ 200 g krompira ♦ 1 glavica crnog luka ♦ 1 časa kisele pavlake ♦ 1/2 l paradajz pirea ♦ 2 kašike brašna ♦ malo aleve paprike ♦ 1 kocka za supu ♦ peršun ♦ ulje, so, biber Priprema Suvo meso koje je ostalo posle praznične proslave može da se iskoristi za čorbu. Potrebno je iseckati ga na kockice, kao i krompir. Crni luk iseckati sitno. Umutiti pavlaku s brašnom i alevom paprikom. Na ulju propržiti luk, dodati meso i krompir, kratko propržiti, pa naliti vodom da se kuva dvadeset minuta. Dodati kocku za supu, posoliti, dodati biber i paradajz pire. Kuvati još 15 minuta. Dodati sos od pavlake u čorbu, promešati, posuti peršunom, pa skloniti s vatre. Kurir

Autoru:	Tesa [ 30 Jan 2013, 20:21 ]
Tema posta:	Re: Supe i corbe
Čorba od povrća Sastojci: - 4 šargarepe - 2 peršuna - 2 paštrnaka -1 glavica crnog luka - 1 manja tikvica - 1 paradajz - 250 ml soka od paradajza - 1 krompir - pola šolje pirinča - so, biber Priprema: Šargarepu, peršun, paštrnak i krompir očistiti. Ako je zelen sitnija, iseći je samo na kolutove, a ako je krupnija, iseckati na što sitnije kocke. Crni luk izrendati, propržiti ga s povrćem na ulju i potom dodati vode tek toliko da povrće bude pokriveno. Kuvati na laganoj vatri dok ne bude na pola skuvano. Tada dodati tikvice isečene na kocke, pirinač, sok od paradajza, soli i bibera po ukusu. Kuvati na laganoj vatri dok se pirinač ne skuva. Služiti toplo. Kurir

Autoru:	Tesa [ 04 Feb 2013, 11:50 ]
Tema posta:	Re: Supe i corbe
SUPA OD BUNDEVE I PRAZILUKA Sastojci 500 g bundeve 4 praziluka litar supe od povrća čen belog luka 2 kašike ulja so biber lovorov list Priprema Očišćenu bundevu isecite na komade da bi se brže ispekla. U rerni pecite bundevu sa malo ulja na 180 stepeni dok ne omekša. U većoj posudi propržite iseckan praziluk, dodajte prethodno skuvanu supu, začine i stavite da provri. Dodajte ispečenu bundevu i sve izmiksujte. Savet So se neće zgrudvati ako u teglicu dodate nekoliko zrna pirinča Stil

Autoru:	Astra [ 21 Feb 2013, 01:41 ]
Tema posta:	Re: Supe i corbe
Aromatična čorba Za 4 osobe: po veza bosiljka, majčine dušice, majorana i peršuna, 200 g spanaća, struk praziluka, veća šargarepa, 150 g pirinča, 1,5 l bujona iz kocke, 4 kašike struganog parmezana, 2 kašike maslinovog ulja i so. Praziluk očistite, usitnite i kratko propržite na vrelom ulju. Dodajte kutlaču ranije pripremljenog toplog povrtnog bujona, smanjite temperaturu, dodajte očišćenu i na kolutiće isečenu šargarepu i kuvajte 10 minuta, uz povremeno mešanje. Zatim dodajte začinsko bilje i spanać i promešajte. Prelijte ostatkom povrtnog bujona i posolite, ukoliko je potrebno. Kada bujon proključa kuvajte 20 minuta, uz povremeno mešanje, pa dodajte pirinač i kuvajte dok ne omekša. Pospite struganim parmezanom i servirajte sa kockicama prepečenog hleba. Novosti

Autoru:	LaYa [ 22 Feb 2013, 22:48 ]
Tema posta:	Re: Supe i corbe
Juneća supa sa ćuftama Mirisna,bogata supa. Ova supa se komotno jede i bez ovih mesnih loptica al sa njima je prava uživancija. Sastojci: 400 gr. junećih kostiju 2 šargarepe, 1 srednji celer, 1 peršun, 1 paškanat, 1 zelena paprika, 1 glavica crnog luka, 1 kašika šećera 300 gr. mleveno meso, 1 velika kašika pirinač, 1 žumance, peršun, mirođija, so, biber, paprika Priprema: Juneće kosti stavite u hladnu vodu i zagrevajte na šporetu dok ne provri. Dodajte šećer,da se supa ne bi zamutila. Kad provri poskidajte penu pa smanjite vatru i lagano kuvajte. Oljuštite povrće,operite, pa iseckajte, sitno iseckajte luk i stavite u lonac kojem se kuvaju juneće kosti. Pripremite ćufte: Spojite sve sastojke i začinite po ukusu. Mokrim rukama formirajte male loptice i kuvajte ih odvojeno od supe. Kad je supa skuvana procedite je,dodajte povrće i mesne ćufte na kraju,pred serviranje. domacirecepti.net

Srbija Forum http://srbija-forum.com/

Supe i corbe http://srbija-forum.com/viewtopic.php?f=39&t=481	Stranica 4 od 6

Autoru:	Maša [ 25 Feb 2013, 13:03 ]
Tema posta:	Re: Supe i corbe
Čorba od celera i krompira Sastojci 2 kašike ulja, glavica crnog luka, 3 krompira, 2 korena celera, kašika mekog brašna, so, biber, začin od povrća, sok od 1 limuna, malo celerovog lista Priprema Na ulju propržiti sitno seckan crni luk, dodati na kockice sečene krompire i celer. Naliti sa dve litre vode i kuvati. Kad povrće omekša, dodati brašno razmućeno u malo vode, posoliti, pobiberiti i začiniti kašičicom biljnog začina. Kuvati još 15 minuta. Skloniti sa vatre, zakiseliti limunovim sokom i posuti seckanim celerovim listom. ks

Autoru:	Maša [ 01 Mar 2013, 14:46 ]
Tema posta:	Re: Supe i corbe
KRALJEVSKA SUPA POTREBNO JE 4 krompira, koren celera, manji praziluk, glavica crnog luka, šargarepa, manja glavica karfiola, 0,4 dl ulja, 2 kašike sitno seckanog peršuna, 1 dl pavlake PRIPREMA Crni luk i praziluk sitno iseckajte i dinstajte na ulju. Dodajte na kockice isečen celer, krompir i šargarepu, pa sve zajedno još malo dinstajte. Kad omekša, dodajte peršun i nalijte vodom. Kuvajte dok sve povrće ne omekša i kuvano propasirajte. Karfiol obarite u posoljenoj vodi i ocedite. Pasirano povrće stavite u dublji sud, nalijte vodom u kojoj se kuvalo, dodajte obareni karfiol i sve zajedno prokuvajte. Posolite i pobiberite po ukusu i na kraju začinite umućenom pavlakom. Zena Blic

Autoru:	Maša [ 10 Mar 2013, 21:35 ]
Tema posta:	Re: Supe i corbe
Čorba iznenađenja Odvojte listove kupusa, operite ih pod mlazom hladne vode, uklonite im korenasti deo, kuvajte pet minuta u ključaloj slanoj vodi, ocedite i iseckajte... Za 6 osoba potrebno je:glavica kupusa od oko 500 g, 3 glavice luka, 100 g oljuštenih badema, 2 čena belog luka, 2 kašičice kima, veza peršuna, 3 dl povrtnog bujona iz kocke, 2 kašike maslinovog ulja, 3 jajeta, 6 okruglih zemički, 150 g struganog kačkavalja, so i biber.Odvojte listove kupusa, operite ih pod mlazom hladne vode, uklonite im korenasti deo, kuvajte pet minuta u ključaloj slanoj vodi, ocedite i iseckajte. Na vrelom ulju zajedno kratko ispržite iseckani crni i beli luk, pa dodajte blanširani kupus, krupno iseckani badem, kim i seckani peršun. Posolite, pobiberite i promešajte. Dodajte ranije pripremljeni povrtni bujon iz kocke, smanjite temperaturu i kuvajte 20 minuta. Za to vreme skuvajte jaja, ohladite, oljuštite i isecite na kolutiće, a zemičkama isecite vrhove i ostavite sa strane, jer će vam kasnije poslužiti kao poklopci. Zemičke sasvim izdubite položite u duboke tanjire i u svaku položite kolutiće jaja i do vrha ih napunite pripremljenom čorbom. Pospite struganim kačkavaljem, poklopite sačuvanim vrhovima zemički i služite. Novosti

Autoru:	Maša [ 15 Mar 2013, 10:30 ]
Tema posta:	Re: Supe i corbe
Krem čorba od tikvica POTREBNO JE 450 g tikvica, 1 l pileće supe, 2 jajeta, 3 kašike maslaca, glavica crnog luka, 2 kašike rendanog parmezana, kašika seckanog peršuna, 2 kašike seckanog bosiljka, nekoliko kriški hleba, biber, so PRIPREMA Tikvice očistite i isecite na kolutiće. Crni luk sitno iseckajte, pa ga propržite na zagrejanom maslacu. Potom dodajte tikvice i dinstajte desetak minuta. Prelijte supom, sačekajte da proključa, pa smanjite temperaturu i kuvajte još 20 minuta. Čorbu ispasirajte ili izmiksujte u blenderu i vratite na šporet da opet proključa. Umutite jaja sa sirom, peršunom i bosiljkom, pa postepeno umešajte u čorbu. Začinite po ukusu. Služite sa kockicama hleba ispečenim na malo maslinovog ulja. Zena.Blic

Autoru:	Maša [ 21 Mar 2013, 14:16 ]
Tema posta:	Re: Supe i corbe
Bela čorba POTREBNO JE 4 veće šargarepe, 1 veći paškanat, 2 korena peršuna, mali koren celera, glavica crnog luka, crvena paprika, keleraba, tikvica, limun, 200 ml kisele pavlake, 2 kašike ulja, biber u zrnu, suvi biljni začin, so, list lovora PRIPREMA Iseckajte sitno luk, dodajte lovor i biber, pa blago posolite i poklopljeno dinstajte na ulju. Kada luk postane staklast, dodajte sitno seckanu papriku i kratko propržite. Dodajte iseckanu šargarepu i belu zelen, pa podlivajte pomalo vodom. Kada povrće omekša, ispasirajte ga i nalijte vodom do željene gustine. U to ubacite kelerabu i tikvicu isečene na sitne kockice i ostavite da vri još 20 minuta. U gotovu čorbu dodajte sok od limuna i pažljivo umutite pavlaku. žena.blic

Stranica 4 od 6	Sva vremena su u UTC + 2 sata
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/