|
| Autoru |
Poruka |
|
Tesa
|
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287
|
Glazirani bataci POTREBNO JE
4 bataka, 250 g pirinča, 4 krompira, 4 paprike, 2 crna luka, kašika senfa, kašika meda, suvi biljni začin, so, ulje
PRIPREMA
Batake pospite s dve kašike suvog biljnog začina, pa je dobro premažite mešavinom senfa i meda. Marinirajte meso najmanje dva sata. Na ugrejanom ulju ispržite sitno seckani crni luk, a potom u tiganj dodajte i batake. Posolite ih i pecite dok ne dobiju zlatnu boju. U međuvremenu stavite pirinač da se kuva, oljuštite i isecite krompir. Krompir poređajte u pleh premazan mašću, preko stavite skuvani pirinač, isečenu papriku, pa ispečene pileće batake. Sve zalijte sokom od pečenja i pecite 20 minuta na 190 stepeni. Blic zena
|
|
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287
|
Piletina sa parmezanom Ako ste na muci šta da spremite danas ili za vikend za ručak, „Super žena“ vam predlaže lak, a veoma ukusan recept za piletinu sa parmezanom. Sastojci
2 kašičice maslinovog ulja
1 kašika belog vinskog sirćeta
šaka listova spanaća
140g graška
400g mladih krompira
4 komada pilećih grudi bez kostiju i kožice
5 kašika fino narendanog parmezana
1 belance
Priprema
1. Zagrejte umereno roštilj ili tiganj i obložite posudu za grilovanje folijom. Umutite belanac sa malo soli i bibera. U drugu posudu sipajte parmezan. Umočite piletinu prvo u belanac pa u mrvice parmezana. Grilujte piletinu oko 10-12 minuta, jednom okrenite, dok ne porumeni.
2. U međuvremenu kuvajte krompir oko deset minuta, dodajte grašak i kuvajte još tri minuta, a onda ocedite. Ubacite listove spanaća, sipajte sirće, ulje i začinite po ukusu. Raspodelite u četiri tanjira i servirajte sa piletinom. B92
|
|
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287
|
Faširane šnicle u sosu od luka POTREBNO JE
500 g mlevenog mesa od plećke, 200 ml pavlake za kuvanje, 1 jaje, kriška starog hleba, 1 glavica crnog luka, 1 čen belog luka, biber, peršunov list, so, prezle
ZA SOS
2 glavice crnog luka, so, biber, malo šećera, ulje, 400 ml pavlake za kuvanje
PRIPREMA
Dobro sjedinite mleveno meso sa svim navedenim sastojcima i dodajte toliko prezli da masa postane kompaktna. Ostavite u frižideru pola sata, a onda pravite šnicle i dobro ih ispržite. Luk isecite na rebarca i dinstajte ga na malo ulja. Kad omekša, pospite ga šećerom, solju i biberom, pa mešajte da se blago karamelizuje. U luk nalijte pavlaku, ostavite da sve provri, pa odmah sklonite s vatre i prelijte faširane šnicle. Blic zena
|
|
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287
|
Ćevapčići od mesa i krompira POTREBNO JE
300 g mlevenog mesa, 300 g krompira, 2 jajeta, malo sode bikarbone, veza peršuna, prezle, ulje, biber, so
ZA SOS 100 ml slatke pavlake za kuvanje, čen belog luka, veza peršuna, 100 ml majoneza
PRIPREMA
Za sos izmešajte pavlaku i majonez, pa ubacite sitno seckani beli luk. Sos ostavite da odstoji u frižideru. Oprani krompir obarite u ljusci i procedite. Kad se ohladi, oljuštite ga i narendajte. Pomešajte ga sa mlevenim mesom, pa dodajte jedno celo jaje i jedno žumance. Umešajte malo sode bikarbone i sitno seckani peršun, pa pobiberite i posolite. Od ujednačene smese pravite ćevapčiće i ostavite ih da stoje oko sat vremena u frižideru. Potom ih uvaljajte u umućeno belance, pa u prezle i pržite na vrelom ulju da porumene sa svih strana. Služite sa sosom i obarenim povrćem.
Blic zena
|
|
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287
|
CARSKO PILE SA SUVIM VOĆEM Sastojci
pile od kilogram
100 g suvih šljiva
100 g suvih jabuka
50 g dimljene slanine
so
biber
majčina dušica
Priprema
Mlado pile natrljajte solju, biberom i prstohvatom majčine dušice, a u trbušnu šupljinu ugurajte komad dimljene slanine, suve jabuke i suve šljive koje su prethodno namočene u vodi. Pecite pile, položeno na prsima, u nauljenoj posudi dok ne dobije boju. Tada ga okrenite i pecite sve dok ne počnu da se odvajaju zglobovi između bataka i karabataka. Izvadite pile i presecite napola, a u soku od pečenja pomešajte slaninu i voće. Služite toplo.
Savet
Pečeno pile biće ukusnije ako ga dobro posolite, pobiberite, poprskate sokom od jednog limuna i ostavite da stoji nekoliko sati pre pečenja Stil
|
|
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287
|
Šumske krmenadle http://zena.blic.rs/data/images/2012-12-14/32644_meso-kremenadla-stock-photo-steak-with-vegetables-83682064shutterstock_83682064_iff.jpg?ver=1355478026 POTREBNO JE
4 krmenadle, 1 kesica krem supe od pečuraka, 200 g pečuraka, 400 ml „brzo i fino pavlake za kuvanje“, so, biber, ulje
PRIPREMA
Krmenadle blago izlupajte tučkom, posolite ih i pobiberite, pa svaku uvaljajte u prah za krem supu. Na dobro zagrejanom ulju ispržite krmenadle, pa ih odložite na toplo mesto. U istoj posudi propržite iseckane pečurke, a kad omekšaju, prelijte ih pavlakom za kuvanje, posolite i pobiberite, pa mešajte dok se pavlaka ne zagreje. Sosom prelijte krmenadle i odmah poslužite.
Blic zena
|
|
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287
|
Danas za ručak kiselo-slatka piletina Ukoliko tražite brzo rešenje za ručak, onda probajte piletinu na malo drugačiji način i osvežite svoju trpezu. Sastojci:
800 g pilećeg belog mesa
crveno vinsko sirće
2 kašike balzamiko sirćeta
1 kašičica meda
20 g putera
pola kutlače supe
so
sveže mleveni zeleni (ili crni) biber
Priprema:
Isecite meso na komadiće, začinite ga s dosta bibera, posolite ga i ostavite da odstoji na hladnom mestu oko 1 sat.
Zagrejte med u tiganju sa kašikom vinskog sirćeta i balzamiko sirćetom, dodajte puter, piletinu i pržite na jakoj vatri desetak minuta ili dok na dnu tiganja tečnost ne počne da se karamelizuje. Kuvajte još par minuta, pa zalijte supom, pobiberite, posolite i poklopite.
Dinstajte na tihoj vatri oko desetak minuta, pa ovako pripremljenu piletinu poslužite vruću uz, ako želite, pire od krompira ili srpsku salatu.
Prijatno! B92
|
|
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287
|
Teletina u aspiku  POTREBNO JE
300 g teletine, 350 g šunke, 200 g putera, 200 ml brendija, kašika brašna, 200 ml mleka, 250 ml neutralne pavlake, 2 kesice želatina, struk žalfije (nije obavezno), 50 g seckanih badema, biber, so
PRIPREMA
Na dno uzanog kalupa u kojem ćete pripremati aspik stavite papir za pečenje ili foliju, kako bi se jelo kasnije lakše odvojilo od kalupa.
Istopite četvrtinu putera, dodajte mu seckanu žalfiju, teletinu seckanu na kockice i sve zajedno propržite. Posolite i pobiberite, zalijte polovinom brendija i dinstajte dok alkohol ne ispari, pa sklonite s vatre i ohladite. Isti postupak ponovite sa seckanom šunkom. Teletinu i šunku izmešajte. Od treće četvrtine putera, brašna i šolje mleka napravite malo gušći bešamel, pa ga posolite i pobiberite. Ostatak putera otopite pa ga dodajte mesu i sve izmešajte. Dodajte dve-tri kašike brendija, prohlađen bešamel i ponovo promešajte. Masa treba da bude kremasta. Zatim u nju dodajte slatku pavlaku, pa dobro promešajte. Želatin otopite prema uputstvu, a badem isecite na polovine. Želatin sipajte na dno kalupa, samo da prekrije dno. Preko toga rasporedite seckani badem i malo seckane šunke, pa ponovo tanak sloj želatina. Stavite u frižider da se stegne. Ostatak želatina dodajte pripremljenoj smesi i sipajte u kalup preko prvog sloja. Ostavite nekoliko sati u frižideru da se dobro stegne, pa ga izvrnite na poslužavnik.
B92
|
|
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287
|
ZAPEČENI KUPUS Sastojci
800 g kupusa
maslinovo ulje
majčina dušica
so
biber
Priprema
Kupus isecite na pola, pa svaku polovinu na četiri jednake kriške. Premažite ih maslinovim uljem, pospite sitno seckanom majčinom dušicom, posolite, pobiberite i stavite u veći pleh. Pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta na 200 stepeni dok kupus ne omekša i lepo porumeni.
Savet
Pri kupovini svežih začina obratite pažnju da listovi budu sveži, bez tamnih mrlja ili požutelih delova
Stil
|
|
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287
|
AROMATIČNI JAGNJEĆI BUT  Sastojci
1,5 kg jagnjećeg buta
4 čena belog luka
biber u zrnu
100 ml ulja
kašičica naseckane limunove kore
3 kašike senfa
glavica crnog luka
kašika vegete
2 lovorova lista
grančica ruzmarina
200 ml crnog vina
100 ml slatke pavlake
Priprema
Jagnjeći but sa spoljne strane zarežite u krug nekoliko puta. Zgnječena dva čena belog luka, biber, naseckanu limunovu koru, so, senf, dve kašike vode i vegetu dobro izmešajte pa ovom smešom premažite but i ostavite da odstoji 12 sati. U dobro zagrejanu rernu stavite pleh sa uljem da se dobro zagreje. Meso stavite na vrelo ulje i zapecite ga sa svih strana, a zatim ga oko pola sata pecite na 200 stepeni. U međuvremenu naseckajte crni luk i preostala dva čena belog luka pa s lovorom i ruzmarinom stavite u sok od pečenja. Prelijte s pola količine vina i ostavite da se peče još sat vremena na 180 stepeni. Meso tokom pečenja stalno prelivajte, a pred kraj zalijte sa 200 mililitara vode i ostatkom vina. Sok od pečenja procedite, dodajte slatku pavlaku i kratko prokuvajte. Pečeni but isecite, složite na topao tanjir i prelijte sosom.
Savet
U pleh za pečenje stavite rešetku da meso ne bi ležalo u masnoći. Para koja će dopirati sa svih strana učiniće meso mekšim i sočnijim Stil
|
|
|
|
|
|
|
|
| Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 13 gostiju |
|
Ne možete postavljati nove teme u ovom forumu
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Ne možete monjati vaše postove u ovom forumu
Ne možete brisati vaše postove u ovom forumu
|
|
|
