Pogledaj neodgovorene postove
Pogledaj aktivne teme
Danas je 28 Mar 2024, 18:40


Autoru Poruka
Tesa
Post  Tema posta: Re: Riba i morski plodovi  |  Poslato: 14 Feb 2013, 11:18
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287

OffLine
Poširani fileti brancina


Slika


POTREBNO JE
800 g fileta brancina, 80 g šargarepe, 80 g celera, 80 g crvene i žute babure, 1 limun, 60 ml maslinovog ulja, 200 g paradajza, 60 g crnih maslina, 40 g rukole, 100 ml belog vina, 1 l ribljeg bujona, 10 g soli, 5 g bibera

PRIPREMA
Filete ribe posolite, pobiberite i svaki urolajte. Sipajte u šerpu belo vino, riblji bujon i maslinovo ulje, pa ostavite da proključa. Aluminijumsku foliju premažite maslinovim uljem, na nju stavite rolovane filete, zatim povrće seckano na štapiće i kriške limuna. Foliju dobro zatvorite, spustite u ključali bujon i kuvajte 12 minuta. Paradajz presecite i grilujte ga na teflonskom tiganju. Propržite i crne masline. Gotovu ribu izvadite iz folije i zajedno s povrćem servirajte na pečenom paradajzu, maslinama i rukoli.


Blic zena


Vrh
LaYa
Post  Tema posta: Re: Riba i morski plodovi  |  Poslato: 25 Feb 2013, 13:00
Korisnikov avatar
Laki

Pridružio se: 18 Maj 2012, 15:12
Postovi: 22907

OffLine
Salata od lignji

U kulinarstvu se lignje najčešće prže ili peku,odlične su za punjenje raznim nadevima,ali ovaj put su završile u salati. Najčešće se pronalaze zamrznute, neočišćene,teško je naći sveze. I najbolje su one oko 10cm za punjenje,ni male,ni velike a za salatu možete koristiti bilo koje veličine.



SASTOJCI:
1 kg lignji
1 kom koren peršuna
1/2 kom limun
4-5 kom zrna bibera
5 kašika vinsko sirće
1 dl maslinovo ulje
1 čen beli luk
so i mleveni biber,list pešuna svež
praziluk i šargarepa

PRIPREMA:
Lignje očistiti,odvojiti im glave,zajedno sa pipcima pa odrezati rožnu čeljust,izvaditi hrskavicu i oprati pa ih kuvati u posoljenoj vodi u koju smo stavili koren peršuna,limun i biber u zrnu. U drugom sudu skuvajte jednu šargarepu isečenu na sitne kockice. Od praziluka uzeti dva lista pa ih iseckati sitno. Lignje kuvati 25minuta. Kada omekašaju izvaditi ih da se prohlade,a onda ih iseći rezance ili kolutove. Začiniti ih sirćetom,uljem,belim lukom,solju i biberom po ukusu,dodati praziluk,šargarepu i sitno iseckan list peršuna.

domacirecepti.net


Vrh
Maša
Post  Tema posta: Re: Riba i morski plodovi  |  Poslato: 26 Mar 2013, 10:34
Korisnikov avatar
Administrator
Administrator

Pridružio se: 24 Feb 2013, 22:43
Postovi: 6617

OffLine
Pastrmka u aromatičnom sosu


Slika


Za 4 osobe: 2 veće, očišćene pastrmke, 2,5 dl suvog belog vina, limun, 300 ml "Lajt" majoneza, kašičica mlevenog kima, kašičica sušene majčine dušice, kašičica sušenog origana, kašičica tucane paprike, 2 manje glavice luka, kašika-dve "Dijamantovog" ulja, so i biber.Na radnoj površini raširite dva veća lista papira za pečenje, u sredinu svakog položite po jednu pastrmku i svaku na nekoliko mesta dijagonalno zasecite oštrim nožem. Prelijte vinom i limunovim sokom, posolite i pobiberite. Posebno pomešajte "Lajt" majonez sa kimom, majčinom dušicom i origanom. Pola količine ove mešavine ostavite da odstoji u frižideru, a ostatak kašikom ubacujte u useke koje ste nožem napravili na ribi. Na vrelom "Dijamantovom" ulju kratko propržite seckani luk i prelijte preko pastrmki. Pospite tucanom paprikom, napravite paketiće nalik pismima, položite ih u pleh i pecite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečenu ribu servirajte sa ohlađenim aromatičnim sosom od "Lajt" majoneza i barenim krompirom.


Novosti

_________________
Mnogo je ljudi. redak je čovek..


Vrh
Miss*
Post  Tema posta: Re: Riba i morski plodovi  |  Poslato: 11 Apr 2013, 01:52
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 12 Dec 2012, 08:14
Postovi: 1506

OffLine
Slika


Spageti sa dagnjama


Sastojci:
*1kg dagnji,
*4 crvena luka,
*2 čena belog luka,
*1 limun,
*250gr celera,
*1 tikvica,
*3 kašike maslinovog ulja ,
*250ml belog vina,
*so, biber,
*400gr špageta posnih,
*500gr paradajz soka,
*1 kašika paradajz pirea,
*veza peršuna.



Priprema:
Školjke očistiti , baciti otvorene. Iseckati crveni i beli luk. Oprati limun i izrendati koru. Iscediti sok od limuna. Celer iseckati na kockice, a tikvicu na štapiće.Na 1 kašiki ulja propržiti crveni, beli luk i polovinu celera. Naliti vinom, posoliti i pobiberiti, dodati dagnje i krčkati oko 5 min. tj dok se školjke ne otvore. Baciti ne otvorene školjke. Procediti i sačuvati sok i izvaditi meso iz dve trećine školjki. Skuvati špagete. Na ostatku ulja propržiti ostatal celera, pa dodati sok od paradajza. Kada ukrčka sok, dodati sok od školjki. Umešati paradajz pire, sok i koru od limuna. Krčkati u otvorenom sudu oko 10 min. Pred kraj dodati tikvice i kuvati još par minuta. Iseckati peršun i dodati polovinu u sos, zajedno sa očišćenim i ne očišćenom dagnjama. Procedjene špagete pomešati sa sosom i posuti ih sa seckanim peršunom.

Gastronomija-recepti


Vrh
Miss*
Post  Tema posta: Re: Riba i morski plodovi  |  Poslato: 11 Apr 2013, 01:57
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 12 Dec 2012, 08:14
Postovi: 1506

OffLine
Slika


Pljeskavice od ribe


Sastojci:
*1/2kg mlevene ribe,
*pola kesice praska za pecivo,
*1 kasika aleve paprike,
*2 glavice luka,
*sol,biber,
*ulje za przenje



Priprema:
Samlevenu ribu (som,saran ili tolstolobik,a ako je bela riba onda odstraniti velike kosti i samleti je dva puta na sitnu sajbnu) izmesat sa kasikicom soli,praskom za pecivo,biberom,alevom paprikom,sitno seckanim lukom,a po zelji mozete dodati i malo tucane ljute paprike.
Napraviti pljeskavice i peci na rostilju ili u tavi na ulju.

GAstronomija-recepti


Vrh
Miss*
Post  Tema posta: Re: Riba i morski plodovi  |  Poslato: 11 Apr 2013, 02:02
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 12 Dec 2012, 08:14
Postovi: 1506

OffLine
Slika


Lignje sa kromirom


Sastojci:
*1kg krompira,
*300g lignji,
*beli luk,
*persun,
*so, biber,
*maslinovo ulje


Priprema:
Oguliti krompir(1kg) i narezati na kolutove,lignje(oko300g)narezati isto na kolutice.
Staviti u tepsiju i dodati beli luk,persun (sve sitno naseckano), biber crni, soli i maslinovo ulje. Sve dobro promesati i staviti u rernu oko pola sata,promesati dva do tri put i jelo je gotovo.

Gastronomija-recepti


Vrh
Miss*
Post  Tema posta: Re: Riba i morski plodovi  |  Poslato: 11 Apr 2013, 02:05
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 12 Dec 2012, 08:14
Postovi: 1506

OffLine
Slika


Sardele u pecnici


Sastojci:
*150 g svežih sardela,
*1 struk peršuna,
*1/2 cena belog luka,
*1 kašika mrvica,
*1 kašika ulja ,
*1 kriška limuna.



Priprema:
Sardelama odsecite glavu, isecite ih na dva dela (ali ne do kraja), izvadite im središnju kost i obrišite ih. Namažite uljem oblik za tortu, poredajte sardele u krug, s donjom stranom okrenutom prsma gore, pa ih pospite iseckanim peršunom, belim lukom i malo mrvica i ulja . Pecite ih 20 min. u zagrejanoj pecnici (175° S), a zatim ih poprskajte limunovim sokom. Poslužite ih vruce u sudu u kome ste ih i pekli.

Gastronomija-recepti


Vrh
Miss*
Post  Tema posta: Re: Riba i morski plodovi  |  Poslato: 11 Apr 2013, 02:09
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 12 Dec 2012, 08:14
Postovi: 1506

OffLine
Slika



LIGNJE PUNJENE NA DUBROVACKI NACIN


Sastojci:
*1kg lignji,
*1 glavica luka,
*so i biber,
*4 cena belog luka,
*4 kašike vina,
*1 kašiku paradajz pirea,
*4 kašike kuvanog pirnca,
*maslinovo ulje


Priprema:
Ocišcenim lignjama otkinuti glave i krake pa ih sitno naseckati ili samleti. Luk naseckati i propržiti na ulju tada dodati naseckane lignje (glave i krake) pa ostaviti da se malo dinsta. Dodati so, biber sitno seckani beli luk, malo vina i paradajz pire, a na kraju pirinac. Cim stavimo pirinac maknuti sa vatre. Tada sa tom smesom punimo lignje i zatvaramo ih cackalicom. Kad su punjene pržimo ih na vrucem ulju, a pri samom kraju treba dodati ostatak vina da se malo dinstaju u tom saftu. Ovako punjene lignje mogu se peci na roštilju.

Gastronomija-recepti


Vrh
Miss*
Post  Tema posta: Re: Riba i morski plodovi  |  Poslato: 11 Apr 2013, 02:18
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 12 Dec 2012, 08:14
Postovi: 1506

OffLine
Slika


SKUSE IZ TEPSIJE


Sastojci:
*4 skuse od po 200g,
*300g paradajza,
*400g crnih maslina,
*mala glavica crnog luka,
*persunov list,
*malo origana,
*malo brasna,
*ulje , so,
*biber



Priprema:
Ociscenje i oprane skuse pazljivo osusiti, na svakoj napraviti plitke rezove nozem, uvaljati u brasno i prziti na vrelom ulju dok ne porumene sa obe strane. Iseckan crni luk proprziti na ulju dodati isecene masline, paradajz isecen na kocke, malo origana, so, biber. Kuvati nekoliko minuta. Poredjati skuse u tepsiju, preliti sosom, posuti persunovim listom i peci oko 10min na 200.

Gastronomija-recepti


Vrh
Astra
Post  Tema posta: Re: Riba i morski plodovi  |  Poslato: 07 Maj 2013, 10:56
Korisnikov avatar
Administrator
Administrator

Pridružio se: 13 Apr 2012, 02:58
Postovi: 10711

OffLine
FAŠIRANE ŠNICLE OD SOMOVINE

Slika

Potrebno je:1 kg somovine, 1 veza zeleni, 2 glavice crnog luka, 4 čena belog luka, 1 list lovora, 1 limun, korica, 2 parčeta sredine hleba, 1 veza peršuna, 5-7 kašika brašna, ulje za prženje, biber u zrnu i so po ukusu.

Priprema: Skuvajte somovinu u bujonu od zeleni, 1 glavice luka, 2 čena belog luka, lista lovora, kore od limuna, soli i 3 zrna bibera.

Kuvanu ribu zatim odvojite od kostiju i sameljite u mašini za meso, zajedno sa sredinama hleba koje ste natopili u vodi i dobro ocedili.

Samlevenoj masi dodajte sitno iseckan i izdinstan luk, dva sitno iseckana ili izgnječena čena belog luka, iseckane listove peršuna, so i biber.

Sve dobro umešajte da se sastojci sjedine i zamesite kao testo, nanesite malo ulja na dlanove i oblikujte pljeskavice.

Zatim pljeskavice dobro uvaljajte u brašno i pržite na vrelom ulju. Izvadite ih na salvetu da upije suvišnu masnoću i poslužite dok su tople.

Bujon od kuvanja ribe možete da upotrebite za pripremanje supe ili ukusnog sosa.


Novosti

_________________
Slika


Vrh
Prikaži postove u poslednjih:  Poređaj po  
Pogled za štampu

Ko je OnLine
Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 100 gostiju
Ne možete postavljati nove teme u ovom forumu
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Ne možete monjati vaše postove u ovom forumu
Ne možete brisati vaše postove u ovom forumu
Idi na:   


Obriši sve kolačiće boarda | Tim | Sva vremena su u UTC + 2 sata

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
DAJ Glass 2 template created by Dustin Baccetti
Prevod - www.CyberCom.rs
eXTReMe Tracker