Pogledaj neodgovorene postove
Pogledaj aktivne teme
Danas je 28 Mar 2024, 20:44


Autoru Poruka
Tesa
Post  Tema posta: Re: Pizza - Pica i testenine  |  Poslato: 11 Jan 2013, 14:50
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287

OffLine
Kako najpravilnije spremiti špagete "karbonara"?


Praznici su vreme kada uživamo u hrani, stoga pročitajte kako glasi najpravilniji recept za "karbonara" špagete i obradujte svoju porodicu ovim obrokom...


Slika


Sastojci:

320 g špageta
100 g slanine isečene na deblje šnite
2 cela jajeta i 1 žumance
3 kašike pavlake za kuvanje (po želji)
4 kašike rendanog pekorina
3 kašike maslinovog ulja
1 čen belog luka
so i biber


Priprema:

Isecite slaninu na kockice. Sipajte ulje u veći, dublji tiganj u koji će kasnije komotno moći da stanu i špagete, pa sačekajte da se zagreje. Spljoštite čen belog luka, oljuštite ga i ubacite u tiganj, sačekajte da aromatizuje ulje na umerenoj vatri, pa ga odstranite.

U tiganj dodajte slaninu i pržite je lagano je pritiskajući viljuškom da bi joj se deo masnoće otopio, a deo s krtinom postao blago reš. Sklonite tiganj s vatre i ostavite ga sa strane.

U velikoj šerpi stavite dosta posoljene vode da provri. U međuvremenu, u jednoj činiji razbijte jaja i dodajte žumance, malo soli i pola količine pekorina, pa lagano mutite žicom. Ukoliko želite kremastiji sos, sada dodajte pavlaku.

Čim voda provri, ubacite špagete i mešajte ih viljuškom. Poklopite šerpu, sačekajte da voda ponovo provri, pa sklonite poklopac i od ovog trenutka kuvajte ih onoliko minuta koliko je naznačeno na pakovanju.

Minut pre nego što ocedite špagete, vratite tiganj sa slaninom na tihu vatru. Ocedite špagete, ali ne previše (neka se zadrži neka količina vode na njima), pa ih ubacite u tiganj i brzo mešajte varjačom.

Pomažući se viljuškom, špagete prebacite u činiju sa jajima, brzo mešajući da se ne bi slepile u gomilicama, pa ih rasporedite u tanjire, začinite preostalim pekorinom i sveže mlevenim biberom, pa poslužite.


B92


Vrh
Tesa
Post  Tema posta: Re: Pizza - Pica i testenine  |  Poslato: 18 Jan 2013, 23:21
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287

OffLine
Špagete iz rerne


Slika


Sastojci:
♦ 1 pakovanje špageta
♦ 100 grama šunke ili slanine
♦ 400 grama sira edamera ili gaude
♦ 1 paradajz
♦ 250 ml neutralne pavlake

Priprema:
Slaninu i paradajz iseckati na kockice, sir izrendati, a špagete skuvati. Sve sastojke osim pavlake i pola količine sira rukama dobro izmešati, sipati u podmazanu tepsiju, na vrh posuti ostalu količinu sira i preko svega toga ravnomerno sipati neutralnu pavlaku. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10 minuta dok se sir ne istopi.


Kurir


Vrh
Tesa
Post  Tema posta: Re: Pizza - Pica i testenine  |  Poslato: 25 Jan 2013, 11:06
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287

OffLine
Lisnato testo sa suvim grožđem


Slika


POTREBNO JE
500 g lisnatog testa, 200 g rezanaca, 500 g sremskog sira, šolja pavlake, 100 g suvog grožđa, kora od pola limuna, 5 jaja, 120 g margarina, 100 g šećera u prahu, 100 g kristal šećera l kesica vanilin šećera


PRIPREMA
Rezance skuvajte i ohladite. Lisnato testo podelite na dva dela i razvucite ih na veličinu pleha. Jedan deo stavite u dublji pleh i pokapajte s malo ulja. Sir pomešajte s pavlakom, suvim grožđem i rendanom limunovom korom. Žumanca umutite sa 100 g margarina, šećerom u prahu i vanilin šećerom, pa tu smesu pomešajte s smesom od sira i pavlake. Od belanaca i kristal šećera umutite šne i zajedno sa rezancima dodajte prethodnoj smesi. Sve dobro promešajte, nafilujte koru, prekrijte drugom korom, pokapajte uljem i pecite 50 minuta na 180 stepeni.


Blic zena


Vrh
Tesa
Post  Tema posta: Re: Pizza - Pica i testenine  |  Poslato: 30 Jan 2013, 12:17
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287

OffLine
Pasta sa čerijem i rukolom


Veoma jednostavna pasta koja će vas iznenaditi svojim izvanrednim ukusom!


Slika


Sastojci:

1 pakovanje kratke testenine (farfale, fuzili, pene) od 500 g
50ml maslinovog ulja
3 čena belog luka
600g čeri paradajza
200g rukole
6 tankih šnita pršute (ukupno oko 50 g)
100g parmezana
1 šargarepa
so i biber


Slika


Priprema:

Paradajz i šargarepu isecite na manje komade i pomešajte ih sa rukolom, seckanom pršutom i jednim iseckanim čenom belog luka.

Pola količine parmezana isecite na tanke listiće uz pomoć nožića za ljuštenje krompira, a ostatak parmezana izrendajte.

Testeninu kuvajte u ključaloj vodi prema uputstvu na pakovanju. Kad se testenina skuva, ocedite je i servirajte u činiji pomešanu s ostalim sastojcima. Dodajte maslinovo ulje, so i biber po ukusu.


B92


Vrh
Tesa
Post  Tema posta: Re: Pizza - Pica i testenine  |  Poslato: 04 Feb 2013, 11:28
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287

OffLine
Testenina sa krompirom


Slika


Sastojci:

♦ 1 kg krompira
♦ 300 g testenine
♦ 1 kašika maslaca
♦ 2 glavice crnog luka
♦ 100 g slanine
♦ 1 kašičica biozačina
♦ 1 kašičica aleve paprike
♦ 1 kašika peršuna
♦ so, biber

Priprema:

Skuvajte krompir u ljusci, pa ga onda oljuštite. Testeninu skuvajte u posoljenoj vodi i ocedite. Na zagrejanom maslacu propecite sitno iseckan luk i slaninu isečenu na kockice. Dodajte oljušteni krompir isečen na kockice, biozačin, alevu papriku, so i biber, pa sve kratko prodinstajte. Na kraju dodajte testeninu i iseckan peršun, pa sve dobro promešajte.


Kurir


Vrh
Tesa
Post  Tema posta: Re: Pizza - Pica i testenine  |  Poslato: 04 Feb 2013, 11:49
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287

OffLine
LAZANJE SA SPANAĆEM


Slika


Sastojci
12 listova lazanja
ulje
400 g spanaća
250 g paradajz-pelata
3 kašike maslinovog ulja
200 g putera
150 g brašna
150 ml mleka
6 kašika rendanog parmezana
5 jaja
so
muskatni oraščić
kašika vegete
Priprema

Pelat dobro ocedite, povadite semenke, usitnite, stavite na zagrejano maslinovo ulje i pržite dok deo tečnosti ne ispari. Spanać očistite, operite i kratko blanširajte u kipećoj slanoj vodi, a zatim ga ohlađenog iseckajte. Na puteru propržite brašno, dodajte hladno mleko i kuvajte oko pet minuta neprestano mešajući. Dodajte muskatni oraščić i posolite. Kad se bešamel sos malo prohladi, dodajte mu umućena jaja, seckani spanać i vegetu. Lazanje skuvajte, ali ne do kraja, ocedite i malo prohladite. Na dno nauljene vatrostalne posude stavite deo lazanja, po njima rasporedite deo sosa od pelata, prekrijte delom bešamela sa spanaćem, zatim ponovite postupak i prekrijte lazanjama. Sve prelijte ostatkom bešamela, pospite parmezanom i stavite u zagrejanu pećnicu na 180 stepeni i pecite oko 40 minuta.

Savet

Testenina se prilikom kuvanja neće slepiti ako u vodu pre ključanja dodate kašiku ulja


Stil


Vrh
Tesa
Post  Tema posta: Re: Pizza - Pica i testenine  |  Poslato: 06 Feb 2013, 11:48
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287

OffLine
Taljatele na potpuno drugačiji način


Nemate ideju šta da pripremite vašim ukućanima za ručak? Kladimo se da svi vole testetinu, zato je napravite na jedan malo drugačiji i podjednako ukusan način.


Slika


Sastojci:

250 g taljatela
2 veća praziluka
5 kašika ulja
3 dl supe od povrća
120 g suvog vrata
žalfija
so
Priprema:

Isecite praziluk na tanje kolutove, sa sve zelenim delovima, pa ih propržite na 4 kašike ulja oko 2-3 minuta. Prelijte ih vrućom supom i kuvajte desetak minuta, dok se supa ne ukuva za 2/3 količine. Prebacite sve u blender i izblendirajte, pa posolite.

Isecite suvi vrat na trake i propržite ih na kašiki ulja sa malo žalfije.

Skuvajte taljatele.

Kratko podgrejte krem od praziluka i malo ga razredite s malčice vode od kuvanja paste.

Taljajtele ubacite u krem od praziluka, dodajte suvi vrat, posolite, pobiberite, izmešajte i poslužite.


B92


Vrh
LaYa
Post  Tema posta: Re: Pizza - Pica i testenine  |  Poslato: 22 Feb 2013, 22:43
Korisnikov avatar
Laki

Pridružio se: 18 Maj 2012, 15:12
Postovi: 22907

OffLine
Pizza capricciosa -sa postupkom pravljenja

Originalan recept,testo kao iz prave picerije,mekana,sočna. Malo više truda treba nego kad klasično pravite al isplati se!



Slika

Sastojci:

1/2 kvasca
šolja vode
šećer i so po kašikica
brašna toliko da se dobije glatko testo
0,5dl ulja
Priprema:

Usuti u sud oko 0,5kg brašna,napraviti u njemu rupicu pa u nju staviti izmrvljen kavasa i šećer,zatvoriti je brašnom pa dodati so. Veoma je bitno da odmah u kontakt ne dodju so i kvasac. Naliri šsolju vode i izmesiti testo. Dodajte brašna koliko je ptrebno da se dobije glatko testo. Kad završite uspite ulje i prebacite testo jos koji put. Ostavite da odstoji 15ak minuta. Kad je testo odstojalo izvadite ga iz posude na dasku za mešenje posutu brašnom prebacite jos koji put i podelite na onoliko delova koliko pizza želite da dobijete (manje ‘-vise,više -manje). Delove lepo zaokružite pa pokrijte krpom da odstoje dok vi spremite sa čime ćete filovati. To je vas izbor. Evo kako ja..

Napravim smesu od paradajz pirea vegete,šećera,soli,origana i malo vode za premazivanje testa. Sad sam kupila neku smesu u koju se sipa voda i dobije se original italijanski premaz,cak sa nekim komadicima unutra nečega,pojma nemam čega al je sjajno. Usitnim šunku ili tražim da mi tanko iseku u prodavnici. Izrendam sit,meni je najbolji mocarela ili kačkavalj,lepo se onako rastežu kad se ispeku i šampinjone izrendam na rende za kupus. Original capriccosa je šunka,sir i šampinjoni a vi pravite kako volite. Mi smo ljubitelji tzv. „madjarice“,sa kulenom.

Posto ste to sve uradili taman je vreme da se vratimo testu.

Uzmete jednu jufkicu,pobražnavite ispod pa je razvucete u krug na debljinu ni 0,5cm,bas tanko.

Rernu uključite na maximum,moja je na 300 stepeni.

E sad,ja imam jedan pleh,kao tepsija al bez ivica koji je idealan za ovakvo pripremanje. A zašto? Jer prava pizza se peče na dnu rerne,bez tepsije pa zbog spuštanja testa pleh ili dervo,ne smeju da imaju ivice.

Najbolje bi bilo ovako nešto al posto ja to nemam,ja koristim moj pleh i učinak je isti,samo pazite ruke.


Slika

Pleh ili sta već imate dobro pobrašnavite da vam se ne bi testo zalepilo za njega pa onda nećete moći da ga spustite ravnomerno u rernu. Nanestite razvuceno testo,malo popravite rukama,sve radite brzo zbog lepljenja. Nanesite na pizzu sta ste odabrali.
Spustajte ovako: gurnite prednji deo pleha duboko do kraja rerne pa odaljite 1cm,tu spustite na dno taj deo pleha i cimajte ga levo desnoi polako vucite prema sebi. Ne boj te se! Možda prvi put nece imati pravi oblik al vec sledeci put hoce,to dok osetite kako bi trebalo ravnomerno da se spusta testo. Kliziće sa pleha ili daske jer je ispod brašno. A da bi bili sigurniji da se nije negde zalepilo uzmite lopaticu za kolače ili neki dug,ravan nož pa ga zavucite ispod testa i vrtite lagano okolo. Tad je sigurno da nema lepljenja. Pizzu na plehu od rerne pecite 10ak min,posle 5 pogledajte,zavisi kakva je kome rerna,pa okrenite prednji deo pozadi i pogledajte ispod. Lako ćete moći da pogledate ispod jer će se za vreme pečenja stvoriti fina korica i testo će se stvrdnuti. Znate kad je gotova.
Uživajte!




domacirecepti.net


Vrh
Maša
Post  Tema posta: Re: Pizza - Pica i testenine  |  Poslato: 26 Mar 2013, 10:30
Korisnikov avatar
Administrator
Administrator

Pridružio se: 24 Feb 2013, 22:43
Postovi: 6617

OffLine
Pica-pita sa povrćem


Slika


Za 4 osobe: 2 lista kore za gibanicu, 2 krastavca, 3 paradajza, 2 zelene paprike, 250 ml "Klasik" majoneza, kašika kisele pavlake, 2 kašike sušenog ili 2 grančice svežeg bosiljka, 2 kašike semena susama i "Dijamant" ulje.

Dva lista kora za gibanicu raširite jedan preko drugog na podmazanom i brašnom posutom većem plehu. Preko njih položite obruč od kalupa za torte i isecite krug od kora čiji prečnik je za 5 cm duži od prečnika obruča. Ovim krugom od kora obložite pleh, a deo kora koji prelazi preko ivice obruča savijte prema unutra. Ostatak kora urolajte duž ivice obruča. Sve obilato premažite "Dijamantovim" uljem i pospite semenom susama. Pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Za to vreme povrće operite, osušite i isecite na trake ili kolutiće, a "Klasik" majonez pomešajte sa kiselom pavlakom, začinite bosiljkom i dobro umutite. Pečenu koru ohladite, pažljivo uklonite obruč, sve preručite na poslužavnik i premažite pripremljenom aromatičnom mešavinom "Klasik" majoneza i kisele pavlake. Odozgo, naizmenično, u krug ređajte kolutiće ili štapiće pripremljenog povrća. Sve poprskajte "Dijamantovim" uljem, ukrasite listićima bosiljka i servirajte.


Novosti

_________________
Mnogo je ljudi. redak je čovek..


Vrh
Michaela
Post  Tema posta: Re: Pizza - Pica i testenine  |  Poslato: 24 Apr 2013, 00:40
Korisnikov avatar

Pridružio se: 12 Apr 2013, 21:25
Postovi: 131

OffLine
Slika


Testenina sa krompirom


Potrebno:
*1kg krompira,
*300gr testenine,
*1 kašika putera,
*2 glavice crnog luka,
*100gr pančete,
*1 kašičica začina C,
*1 kašičica slatke crvene paprike,
*so, biber,
*1 kašika peršunovog lišća


Skuvajte krompir u Ijusci pa ga onda oljuštite. Testeninu skuvajte u posoljenoj vodi i ocedite. Na zagrejanom puteru propecite sitno iseckan luk i pančetu isečenu na kockice. Dodajte oljušten krompir isečen na kockice, začin C, crvenu papriku, so i biber, pa sve kratko prodinstajte. Dodajte testeninu i peršun pa sve
dobro izmešajte.


Kutlaca


Vrh
Prikaži postove u poslednjih:  Poređaj po  
Pogled za štampu

Ko je OnLine
Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 92 gostiju
Ne možete postavljati nove teme u ovom forumu
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Ne možete monjati vaše postove u ovom forumu
Ne možete brisati vaše postove u ovom forumu
Idi na:   
cron

Obriši sve kolačiće boarda | Tim | Sva vremena su u UTC + 2 sata

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
DAJ Glass 2 template created by Dustin Baccetti
Prevod - www.CyberCom.rs
eXTReMe Tracker