Pogledaj neodgovorene postove
Pogledaj aktivne teme
Danas je 28 Mar 2024, 22:27


Autoru Poruka
Michaela
Post  Tema posta: Re: Pizza - Pica i testenine  |  Poslato: 24 Apr 2013, 00:45
Korisnikov avatar

Pridružio se: 12 Apr 2013, 21:25
Postovi: 131

OffLine
Slika

Fusili sa spanaćem i rikotom


Potrebno:
*4 šoljice testenine fusili,
*maslinovo ulje,
*kašika sirćeta,
*100gr mladog spanaća,
*2 mlada luka,
*šoljica suvog grožđa,
*šoljica mekog sira rikota,
*so, biber,
*sveži bosiljak,
*parmezan

Skuvajte testeninu. Ocedite i vratite u posudu. Dodajte malo maslinovog ulja, kašiku sirćeta i listove spanaća. Sve dobro protresite. Mladi luk naseckajte na kockice pa dodajte Potrebnoma. Umešajte i suvo grožđe, rikotu, po pola kašičice soli i bibera, kao i sveži bosiljak. Izmešajte i pospite parmezanom.


Kutlaca


Vrh
Michaela
Post  Tema posta: Re: Pizza - Pica i testenine  |  Poslato: 24 Apr 2013, 00:49
Korisnikov avatar

Pridružio se: 12 Apr 2013, 21:25
Postovi: 131

OffLine
Slika


Manikoti


Potrebno:
*250gr testenine manikoti,
*1 jaje,
*sir rikota,
*prstohvat soli,
*1/4 šoljice seckanog mladog luka,
*1/2 šoljice parmezana,
*teglica sosa za špagete,
*2 kašičice sušenog peršuna,
*biber


Testeninu skuvajte prema uputstvu na vrećici i ocedite. U posudi izmešajte sir rikotu, parmezan, jaje i mladi luk. Dodajte peršun, so i biber. Punite testeninu mešavinom. Poređajte u vatrostalnu posudu, prelijte sosom i parmezanom, pokrijte i pecite oko 35 minuta na 180 stepeni.


Kutlaca


Vrh
Astra
Post  Tema posta: Re: Pizza - Pica i testenine  |  Poslato: 13 Maj 2013, 11:41
Korisnikov avatar
Administrator
Administrator

Pridružio se: 13 Apr 2012, 02:58
Postovi: 10711

OffLine
Pasta koju svi vole: Lazanje bolonjeze

Jedan od klasika italijanskih specijaliteta, za čiju pripremu je potrebno odvojiti malo više vremena i truda. Verujte nam, isplati se!

Slika

Sastojci:

500 g lazanja
80 g kačkavalja

Za bešamel sos:

1l mleka
160 g kačkavalja
120 ml suncokretovog ulja
200 g brašna
so

Za bolonjeze sos:

1 kašičica bibera
700 g mlevenog mesa
2 kašičice origana
2 kašičice bosiljka
140 ml suncokretovog ulja
po ukusu soli
1 grančica ruzmarina
500 ml paradajz pirea
500 ml soka od paradajza

Slika

Priprema:

1. U šerpicu sipati ulje i kada se dobro zagreje, mešajući dodavati brašno. Pržiti nekoliko minuta i lagano sipati mleko, sve vreme brzo mešajući (da se ne bi stvorile grudvice). Posoliti po ukusu i dodati sir.

2. U odgovarajuću posudu zagrejati ulje i dodati meso i kratko ga dinstati. Dodati sok od paradajza i paradajz pire. Kad prokuva dodati so i biber, a potom i ostale začine i ruzmarin. Sos kuvati još desetak minuta. Izvaditi ruzmarin.

3. U vatrostalnu posudu sipati ulje. Ređati testo (ukoliko nije u pitanju testo koje se ne kuva tj. testo koje je već pripremljeno, treba ga skuvati), bešamel pa bolonjeze sos. Ponavljati postupak sve dok ne potroše sastojci. Posuti parmezanom i peći na temperaturi od 220°C oko 45 minuta


nadlanu

_________________
Slika


Vrh
Maša
Post  Tema posta: Re: Pizza - Pica i testenine  |  Poslato: 03 Jun 2013, 21:47
Korisnikov avatar
Administrator
Administrator

Pridružio se: 24 Feb 2013, 22:43
Postovi: 6617

OffLine
Punjena testenina u sosu



Za 4 osobe - za testeninu: 250 g brašna, 1 jaje, 1 kašika ulja i so. Za fil: 300 g mlevenog ćurećeg mesa, grančica majčine dušice, 2 čena belog luka, 1 jaje, so i biber. Za sos: 250 ml Meggle pavlake za kuvanje i grančica majčine dušice.

U brašno dodati so, jaje i ulje. Zamesiti testo i ostaviti pokriveno pola sata. Majčinu dušicu oprati, prosušiti i skinuti listiće. U meso dodati zdrobljeni beli luk, majčinu dušicu, so, biber i jaje. Oblikovati male kuglice. Odležalo testo tanko razvući i iseći na kvadrate 4x4 cm. Na sredinu svakog staviti kuglicu mesa, presaviti po dijagonali i viljuškom čvrsto pritisnuti krajeve, da se zalepe. Veću količinu posoljene vode, staviti da provri, pa kuvati po nekoliko komada napunjene testenine, desetak minuta. Kuvano ređati u činiju. Meggle pavlaku za kuvanje i majčinu dušicu staviti da provri, pa preliti preko kuvane testenine.


Novosti

_________________
Mnogo je ljudi. redak je čovek..


Vrh
Maša
Post  Tema posta: Re: Pizza - Pica i testenine  |  Poslato: 15 Jun 2013, 18:22
Korisnikov avatar
Administrator
Administrator

Pridružio se: 24 Feb 2013, 22:43
Postovi: 6617

OffLine
Šarene spirale




Sastojci: Količina:
- spiralne testenine 300 g
- glavica brokolija manja
- zelene boranije 300 g
- crvena paprika 1
- pilećeg bujona 1 dl
- paradajza 2
- belog luka 2 čena
- maslinovog ulja 1 dl
- narendanog parmezana 2 kašike
- so po ukusu
- biber po ukusu
- peršuna veza
- svežeg bosiljka malo


Uputstvo za pripremu:
U slanoj vodi skuvajte testeninu i procedite je. Operite brokoli i boraniju, iskidajte ih na manje komade, a zatim ih kratko prokuvajte u pilećem bujonu. Papriku isecite na kockice i prodinstajte je na maslinovom ulju sa seckanim belim lukom. U to dodajte ohlađeno kuvano povrće, posolite, pobiberite, pomešajte s testeninom, a potom dodajte i svež paradajz isečen na veće kocke U ostatak ulja dodajte parmezan, iseckan peršun i bosiljak, prelijte sve time i još jednom dobro izmešajte.


žena.blic

_________________
Mnogo je ljudi. redak je čovek..


Vrh
Maša
Post  Tema posta: Re: Pizza - Pica i testenine  |  Poslato: 18 Jul 2013, 19:45
Korisnikov avatar
Administrator
Administrator

Pridružio se: 24 Feb 2013, 22:43
Postovi: 6617

OffLine
Originalna pica.


Slika


Originalna pica
Za 4 osobe: paket gotovog testa za pice, 3 kašike paradajz pirea, 150 g sveže kobasice, 125 g mocarele, 2 struka mladog luka, po grančica-dve svežeg bosiljka, origana i majčine dušice, kašika maslinovog ulja i žumance.
Na brašnom posutoj radnoj površini u krug istanjite testo za picu i vrhom oštrog noža u sredini zasecite u obliku zvezde sa osam kraka, prečnika od oko 12 cm. Celu površinu testa premažite slojem paradajz pirea, odozgo stavite usitnjeno meso kobasica koje ste prethodno oljuštili. Mladi luk iseckajte na kolutiće i kratko ispržite na vrelom ulju, a zatim pospite preko kobasica. Odozgo sipajte izmrvljenu mocarelu, pa krake zvezde prebacite prema spoljnim ivicama testa i premažite ih umućenim žumancetom, koje ste razredili sa kašičicom hladne vode. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 210 stepeni i odmah servirajte.


Novosti

_________________
Mnogo je ljudi. redak je čovek..


Vrh
Maša
Post  Tema posta: Re: Pizza - Pica i testenine  |  Poslato: 27 Jul 2013, 16:09
Korisnikov avatar
Administrator
Administrator

Pridružio se: 24 Feb 2013, 22:43
Postovi: 6617

OffLine
Ljute pene s brokolijem


Slika


Sastojci

400 g pena ili druge kratke testenine
1 glavica brokolija podeljenog na manje cvetove
pola male crvene ljute papričice
maslinovo ulje
1 kašičica belog luka u prahu
so i biber
Priprema

Stavite pene da se kuvaju u dosta posoljene ključale vode, pa ubacite brokoli i kuvajte 3 minuta. Brokoli ocedite, a testeninu nastavite da kuvate dok ne bude spremna.

U međuvremenu, u većem tiganju zagrejte mlaz ulja, ubacite brokoli, sitno seckanu papričicu i beli luk u prahu, pa kratko propržite. Dodajte oceđene pene, so, biber i izmešajte da se ukusi pomešaju.

Prijatno!


b92

_________________
Mnogo je ljudi. redak je čovek..


Vrh
GiGi
Post  Tema posta: Re: Pizza - Pica i testenine  |  Poslato: 21 Nov 2013, 16:53
Korisnikov avatar
Karolina Riječka

Pridružio se: 25 Mar 2013, 12:13
Postovi: 18509

OffLine
Formula za savršenu pizzu - promjer od 35cm i rub od 8mm


Bogat nadjev nije jamstvo za ukusnu pizzu jer od previše sastojaka tijesto postane gnjecavo, važniji je omjer tijesta i nadjeva pa na to treba posebno pripaziti


Slika


Matematičarka dr. Eugenia Cheng nadmašila je sve pizza-majstore osmislivši formulu za savršenu pizzu. Znanstvenica sa Sveučilišta u Sheffieldu tvrdi da se njome osigurava bolji omjer tijesta i sastojaka, a time i ukusnija pizza. Pri izračunu je uzela u obzir i koliko okusa čovjek može osjetiti u zalogaju. Prosječan zalogaj pizze promjera 28 cm ima 10 posto više sastojaka na tijestu nego prosječan zalogaj pizze od 35 cm.

- Ljudi koji prave pizzu kod kuće mogli bi je upropastiti dodavanjem previše sastojaka, pa će tijesto biti gnjecavo - ističe dr. Chang. Veličina je pizze obrnuto razmjerna debljini kore, pa je na velikim pizzama kora tanja. Tajna je u o odnosu tijesta i nadjeva, koji obično ovisi o veličini pizze, pa s manjom pizzom u zalogaju pojedemo više nadjeva. Na većima se nadjev raspoređuje po većoj površini i razlije se bliže krajevima, pa nema toliko hrskave kore.

Količina nadjeva po zalogaju, tvrdi, ne ovisi samo o debljini tijesta nego i o odnosu ukusa tijesta i nadjeva. Vjeruje da se formulom n/t x r6/(r3 - 15)2 dobije savršena pizza. Tako je na pizzi promjera 35 cm idealan rub od 8 mm, a onoj od 28 cm 13 mm.

Tijesto - temeljni recept

Sastojci: 500 g brašna, 1 svježi kvasac (42 g), 1/8 l mlake vode, žličica soli, žlica maslinova ulja

Priprema: Malo brašna stavite u zdjelu, u sredini utisnite udubinu, izmrvite kvasac i, dodajući vodu, umiješajte tijesto. Nakon 10-ak minuta pustite prekriveno tijesto da nabuja. Nakon toga dodajte preostalo brašno, sol, ulje i sve dobro izmijesite. Ostavite tijesto pokriveno na toplome mjestu da se ponovno digne barem 30-ak minuta. Razvaljajte ga na dasci posutoj brašnom ili na limu premazanom uljem ili na papiru za pečenje kojim ste obložili lim.

Loptice tijesta

Nakon što premijesite tijesto, najbolje ga je razdijeliti u loptice, koje ćete razvaljati rukama u okrugli lim za pečenje u kojem ćete peći pizzu.

Dva brašna

Tijesto se priprema od glatkog, a razvlači na oštrom brašnu. Ostavite ga na toplome mjestu i pokrijte kuhinjskom krpom dok se ne udvostruči.
Formula za savršenu pizzu

n/t x r6/(r3 - 15)2 - konstanta volumena tijesta je “t”, nadjeva “n”, a “r” je polumjer pizze. Ostatak formule je najbolji mogući omjer tijesta i nadjeva.

Čuvaj zdravlje, dodaj papriku i špinat

Pizza može biti masna i prepuna ugljikohidrata, ali i zdrav obrok s potrebnim vitaminima te mineralima. Bijelo brašno zamijenite integralnim, koje je bogato antioksidansima, kukuruznim ili pirovim. Rajčice su prepune beta-karotena, vitamina C i likopena, snažnog antioksidansa koji sprječava nastanak određenih bolesti, stručnjaci tvrde i malignih. Šunke, kobasice i drugi masniji mesni sastojci mogu se zamijeniti piletinom.

Dodate li pizzi špinat, obogatit ćete je željezom, a volite li papriku vitaminom C. Kozice, dimljeni losos, tuna, kiseli kupus, rikola, matovilac, šparoge, artičoke, gljive, i masline su zdrave namirnice. Odaberite omiljene zdrave sastojke i pretvorite pizzu u jelo na kojem će vam tijelo biti zahvalno. Izbjegavajte zamrznute gotove pizze jer sadrže cijelu dnevnu dozu soli, zasićenih masti imaju dovoljno za cijeli dan ili više, a drugih sastojaka koji trebaju organizmu uopće nemaju, pokazalo je škotsko istraživanje.


24sata.hr

_________________
Plesala bih s tobom
kroz najprometnije ceste
jedan tango kroz crveno
tamo gdje nitko ne bi plesao
na vrhu Hendrixovog mosta
i to mi ne bi bilo dosta...


Vrh
GiGi
Post  Tema posta: Re: Pizza - Pica i testenine  |  Poslato: 21 Nov 2013, 17:00
Korisnikov avatar
Karolina Riječka

Pridružio se: 25 Mar 2013, 12:13
Postovi: 18509

OffLine
Pizza sa skutom, slanim srdelama i artičokama


Slika


Sastojci

Tijesto:
600 g brašna
300 g nemasne skute
6 žlica mlijeka
10 žlica ulja
1,5 prašak za pecivo
jaje
malo soli

Nadjev:
200 g sira narezanog na kriške
500 g pelata
6 slanih srdela
konzerva artičoka
sol
papar
origano
češnjak u prahu

Priprema:
Pomiješajte u glatku smjesu skutu, mlijeko, sol, ulje i jaje. Dodajte pola količine brašna s umiješanim praškom za pecivo i izmiješajte. Dodajte ostatak brašna i umijesite glatko tijesto. Razvaljajte ga i stavite na nauljeni lim za pečenje ili na okrugle kalupe za pizzu (količina je za četiri kalupa). Na tijesto rasporedite narezane pelate, sir, slane srdele (koje možete isprati vodom da ne budu preslane) i artičoke. Začinite češnjakom u prahu, solju, paprom i origanom. Pecite 30-ak minuta na 200°C.


24sata.hr

_________________
Plesala bih s tobom
kroz najprometnije ceste
jedan tango kroz crveno
tamo gdje nitko ne bi plesao
na vrhu Hendrixovog mosta
i to mi ne bi bilo dosta...


Vrh
Astra
Post  Tema posta: Re: Pizza - Pica i testenine  |  Poslato: 17 Nov 2014, 22:30
Korisnikov avatar
Administrator
Administrator

Pridružio se: 13 Apr 2012, 02:58
Postovi: 10711

OffLine
Lazanje od palačinki

Slika

Sastojci

- 500 g brašna
- 4 jajeta
- 5 kašika ulja
- 1 kašičica soli
- 6 dl mleka

Za fil

- 500 g mlevenog mesa
- paradajz pire ili paradajz sok
- 1 glavica luka
- so, ulje
- 70 g rendanog parmezana ili trapista

Za bešamel

- kocka maslaca
- 3 kašike brašna
- 1,5 dl mleka

Priprema

Umutite jaja s brašnom, uljem, solju i mlekom. Smesa treba da bude kao gušće testo za palačinke. Ispržite palačinke. Za fil na malo ulja izdinstajte seckan luk, dodajte mleveno meso i začine po ukusu. Dinstajte oko 15 minuta i na kraju dodajte paradajz sok. Kad skinete sa šporeta, dodajte i rendani sir.

Za bešamel stavite u šerpu maslac, otopite ga, dodajte brašno i malo propržite. Postepeno ulivajte mleko, uz stalno mešanje, i pustite da se zgusne kao pire. Skinite s vatre.

U podmazanu tepsiju stavite palačinke, zatim fil, prelijte bešamelom, i tako ređajte dok ne potrošite sav materijal. Završite s bešamelom. Pecite na 250 stepeni oko 20 minuta, potom smanjite temperaturu na 200 i pecite još pola sata.


kurir

_________________
Slika


Vrh
Prikaži postove u poslednjih:  Poređaj po  
Pogled za štampu

Ko je OnLine
Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 70 gostiju
Ne možete postavljati nove teme u ovom forumu
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Ne možete monjati vaše postove u ovom forumu
Ne možete brisati vaše postove u ovom forumu
Idi na:   


Obriši sve kolačiće boarda | Tim | Sva vremena su u UTC + 2 sata

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
DAJ Glass 2 template created by Dustin Baccetti
Prevod - www.CyberCom.rs
eXTReMe Tracker