Pogledaj neodgovorene postove
Pogledaj aktivne teme
Danas je 28 Mar 2024, 22:12


Autoru Poruka
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Hrvatska kuhinja  |  Poslato: 15 Maj 2012, 17:36
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Janjeće tripice sa špekom

Sastojci:
(za 6 osobe):
1,5 kg janjećih tripica
30 dag kapule (luka)
50 dag krumpira
10 dag pancete
sol, papar
1 žlica koncentrata rajčice
1 dl maslinovog ulja
sir ribanac


Opis:
Isjeckanu kapulu i pancetu pirjamo na maslinovom ulju. Dodamo isjeckane sirove janjeće tripice. Uz postupno dodavanje vode i začina kuhamo oko 1,5 h. Nakon toga dodamo očišćeni i narezani krumpir, pa kuhamo još pola sata. Sir dodaje svako prema želji.

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Hrvatska kuhinja  |  Poslato: 15 Maj 2012, 17:37
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Paška janjetina ispod peke

Slika

Sastojci:
za 10 osoba
jedno manje paško janje
3 kg krumpira
3 glavice luka
3 žlice svinjske masti
čaša vode i sol.


Opis:
Janje raspolovimo i posolimo. Krumpir ogulimo, izrežemo na četvrtine i posolimo. Krumpir stavimo u okruglu tepsiju, a na njega janjetinu. Dodamo luk izrezan na četvrtine i 2 dl vode. Tepsiju s namirnicama stavimo na dobro ugrijanu podlogu, poklopimo vrućom pekom i zatrpamo žarom. Nakon jednog sata peku podignemo, janjetinu okrenemo, te ponovo poklopimo i zatrpamo žarom i pustimo još jedan sat da se peče. Nakon toga izvadimo janjetinu, razrežemo je i serviramo uz dobro vino. Dobar tek!

_________________
Slika


Vrh
Picard
Post  Tema posta: Re: Hrvatska kuhinja  |  Poslato: 15 Maj 2012, 20:16
Korisnikov avatar
P
P

Pridružio se: 15 Maj 2012, 19:58
Postovi: 11945

OffLine
Komsinica je napisao:
Bakalar s krumpirima


Sastojci:
400 g bakalara
1 kg krumpira
2,5 dl ulja (maslinovo i obično)
sol, papar
češnjak, zeleni peršin


Opis:
Bakalar dobro tući i močiti preko noći u vodi. Zatim ga oprati i staviti kuhati dok ne postane mekan. Izvaditi ga iz vode (vodu sačuvati ) položiti na čisti ubrus i očistiti od drača i kosti. Krumpir oguliti, oprati i narezati na tanke ploške pa slagati u lim red krumpira, red bakalara. Svaki red posuti sitno sjeckanim češnjakom i peršinom, te preliti toplim uljem. Soliti i papriti. Kad je sve posloženo, doliti malo vode u kojoj se kuhao bakalar i peći u pećnici dok krumpir ne omekša.


uh [ocene.gif]


Vrh
Tesa
Post  Tema posta: Re: Hrvatska kuhinja  |  Poslato: 16 Okt 2012, 15:03
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287

OffLine
Županjski čobanac


Sastojci
200 g svinjetine
200 g junetine
500 g krompira
6 kašika ulja
200 g luka
100 g šargarepe i korena peršuna
1 ljuta papričica
1 kašika ajvara
1 kašika kisele pavlake
beli luk, lovorov list
1 dl belog vina
aleva paprika, biber, so


Priprema
Meso isecite na manje kocke. Očišćeni luk naseckajte sitno, a šargarepu i peršun nastružite. Na ulju svetlo popržite luk, dodajte šargarepu i peršun. Dodajte i meso pa sve zajedno propržite. Začinite biberom, alevom paprikom i ljutom papričicom iseckanom na kolutiće. Zalijte s malo tople vode, stavite lovorov list i dinstajte dolivajući vodu. Kad meso napola omekša, dodajte krompir isečen na kocke, zdrobljen beli luk, ajvar i vino. Na kraju umešajte kiselu pavlaku. Čobanac je jelo koje treba da bude malo ređe od gulaša.


kuvajsam


Vrh
Julia
Post  Tema posta: Re: Hrvatska kuhinja  |  Poslato: 23 Okt 2012, 09:43
Korisnikov avatar
Kad porastem biću kengur
Kad porastem biću kengur

Pridružio se: 22 Jun 2012, 20:17
Postovi: 6498

OffLine
Svasta
pa 90% jela se i kod nas u Srbiji isto sprema..
Prvo pocevsi od prvog recedpta ovde...hleba...
Tako se i ovde sprema hleb..jedina razlika sto se u Hrvatskoj kaze kruh :D

Hocu reci..recepti su uglavnom isti..samo su nazivi razliciti

_________________
Samo kada pisem ja sam lav! Papir je jedino bojno polje gde mi niko nista ne moze. Ali,zivot.zivot nije papir. Eh kad bi svi problemi bili od hartije – kako bi se lako mogli zguzvati!


Vrh
Sleepy
Post  Tema posta: Re: Hrvatska kuhinja  |  Poslato: 07 Feb 2013, 12:43
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 06 Jul 2012, 16:11
Postovi: 847

OffLine
Složenac


Priprema
Slaninu nasecite na veće komade i popržite i dodajte sitno naseckan luk. Kad zažuti dodajte meso nasečeno na kocke, propržite pa dodajte cele gljive, prodinstajte, pa dodajte i kolutiće kobasica, a zatim sve začine. Zalijte vinom i supom da jelo bude čorbasto. Kupus nasecite na kocke, sve pomešajte i premestite u zemljanu posudu zajedno s tečnošću. Poređajte odozgo kolutove paradajza i pecite na laganoj vatri u pećnici oko sat i po.
Sastojci
600 g svinjskog mesa
1 par suvih kobasica
100 g krte suve slanine
200 g sitnih šampinjona
3 glavice luka
0,5 dl ulja
juneća supa
4 dl belog vina
2—3 paradajza za ukras
3-4 kašike paradajz pirea
1,20 kg svežeg kupusa
400 g krompira
½ vezice peršuna
1-2 kašike aleve paprike
biber, so

Kuvaj sam


Vrh
GiGi
Post  Tema posta: Re: Hrvatska kuhinja  |  Poslato: 18 Maj 2013, 12:19
Korisnikov avatar
Karolina Riječka

Pridružio se: 25 Mar 2013, 12:13
Postovi: 18509

OffLine
Goranski nadjev

Slika

Zovu ga još i budl, nadelo, hrge, Kostelski ili Gorenjski želodec. Goranski nadjev je tradicionalno jelo, uskršnji specijalitet koji se priprema s obje strane rijeke Kupe. Nekada jelo siromašnih, a danas delikatesa. Kako bi se s malo mesa nahranila brojna obitelj, domaćice su se dosjetile pa su u kruh umiješale jaja, narezale u smjesu komadiće sušene šunke ili špeka, začinile paprom solju i lukom. Sve se stavilo u presušeni svinjski želudac, crijevo ili su jednostavno umotale u krpu i stavile kuhati. Ili peći.


Sastojci

1 kg bijelog kruha

1 kg sušene

2-3 sušena goveđa crijeva

25 jaja

1 žlica papra

2 žlice ulja ili masti



Priprema
1. Kruh i šunku narezati na kockice.
2. Sušeno goveđe debelo crijevo namočiti u mlaku vodu, kojoj se može dodati i na kolutove narezani luk (miris!).
3. Narezani kruh ostaviti najmanje 24 sata da se osuši pa osušenog popapriti.
4. Šunku narezanu na kockice lagano pržiti na malo ulja oko 30 minuta pa sve još mlako dodati osušenom kruhu i dobro promiješati.
5. Dobro izmutiti jaja, posoliti ih i preliti ih preko kruha i šunke pa ponovno sve dobro promiješati i ostaviti da odstoji 1sat.
6. Pripremljenom smjesom puniti crijeva, ali samo do polovice svog obujma zbog povećanja volumena kod pečenja.
7. Napunjena crijeva sašiti kuhinjskim koncem.
8. Staviti ih na nauljeni lim za pečenje i peči na temperaturi od 120 – 150°C od 1 – 1, 5 sati.
9. Povremeno probadati crijeva kuharskom iglom.

_________________
Plesala bih s tobom
kroz najprometnije ceste
jedan tango kroz crveno
tamo gdje nitko ne bi plesao
na vrhu Hendrixovog mosta
i to mi ne bi bilo dosta...


Vrh
MrPhact
Post  Tema posta: Re: Hrvatska kuhinja  |  Poslato: 18 Maj 2013, 12:34
rang
rang

Pridružio se: 30 Mar 2013, 19:44
Postovi: 1233

OffLine
Julia je napisao:
Svasta
pa 90% jela se i kod nas u Srbiji isto sprema..
Prvo pocevsi od prvog recedpta ovde...hleba...
Tako se i ovde sprema hleb..jedina razlika sto se u Hrvatskoj kaze kruh :D

Hocu reci..recepti su uglavnom isti..samo su nazivi razliciti


Ja htedoh pitati jel se u ovoj temi piše samo hrvatski?
Koja je razlika u hrvatskom kruhu i srpskom hlebu osim u imenu?


Vrh
Prikaži postove u poslednjih:  Poređaj po  
Pogled za štampu

Ko je OnLine
Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 32 gostiju
Ne možete postavljati nove teme u ovom forumu
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Ne možete monjati vaše postove u ovom forumu
Ne možete brisati vaše postove u ovom forumu
Idi na:   


Obriši sve kolačiće boarda | Tim | Sva vremena su u UTC + 2 sata

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
DAJ Glass 2 template created by Dustin Baccetti
Prevod - www.CyberCom.rs
eXTReMe Tracker