|
Autoru |
Poruka |
Komsinica
|
|
Forumski novinar
Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01 Postovi: 7882 Lokacija: Marakana, Sever
|
Janjeće tripice sa špekom
Sastojci: (za 6 osobe): 1,5 kg janjećih tripica 30 dag kapule (luka) 50 dag krumpira 10 dag pancete sol, papar 1 žlica koncentrata rajčice 1 dl maslinovog ulja sir ribanac
Opis: Isjeckanu kapulu i pancetu pirjamo na maslinovom ulju. Dodamo isjeckane sirove janjeće tripice. Uz postupno dodavanje vode i začina kuhamo oko 1,5 h. Nakon toga dodamo očišćeni i narezani krumpir, pa kuhamo još pola sata. Sir dodaje svako prema želji.
_________________
|
|
|
|
|
Komsinica
|
|
Forumski novinar
Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01 Postovi: 7882 Lokacija: Marakana, Sever
|
Paška janjetina ispod pekeSastojci: za 10 osoba jedno manje paško janje 3 kg krumpira 3 glavice luka 3 žlice svinjske masti čaša vode i sol. Opis: Janje raspolovimo i posolimo. Krumpir ogulimo, izrežemo na četvrtine i posolimo. Krumpir stavimo u okruglu tepsiju, a na njega janjetinu. Dodamo luk izrezan na četvrtine i 2 dl vode. Tepsiju s namirnicama stavimo na dobro ugrijanu podlogu, poklopimo vrućom pekom i zatrpamo žarom. Nakon jednog sata peku podignemo, janjetinu okrenemo, te ponovo poklopimo i zatrpamo žarom i pustimo još jedan sat da se peče. Nakon toga izvadimo janjetinu, razrežemo je i serviramo uz dobro vino. Dobar tek!
_________________
|
|
|
|
|
Picard
|
|
P
Pridružio se: 15 Maj 2012, 19:58 Postovi: 11945
|
Komsinica je napisao: Bakalar s krumpirima
Sastojci: 400 g bakalara 1 kg krumpira 2,5 dl ulja (maslinovo i obično) sol, papar češnjak, zeleni peršin
Opis: Bakalar dobro tući i močiti preko noći u vodi. Zatim ga oprati i staviti kuhati dok ne postane mekan. Izvaditi ga iz vode (vodu sačuvati ) položiti na čisti ubrus i očistiti od drača i kosti. Krumpir oguliti, oprati i narezati na tanke ploške pa slagati u lim red krumpira, red bakalara. Svaki red posuti sitno sjeckanim češnjakom i peršinom, te preliti toplim uljem. Soliti i papriti. Kad je sve posloženo, doliti malo vode u kojoj se kuhao bakalar i peći u pećnici dok krumpir ne omekša. uh
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55 Postovi: 4287
|
Županjski čobanac Sastojci 200 g svinjetine 200 g junetine 500 g krompira 6 kašika ulja 200 g luka 100 g šargarepe i korena peršuna 1 ljuta papričica 1 kašika ajvara 1 kašika kisele pavlake beli luk, lovorov list 1 dl belog vina aleva paprika, biber, so Priprema Meso isecite na manje kocke. Očišćeni luk naseckajte sitno, a šargarepu i peršun nastružite. Na ulju svetlo popržite luk, dodajte šargarepu i peršun. Dodajte i meso pa sve zajedno propržite. Začinite biberom, alevom paprikom i ljutom papričicom iseckanom na kolutiće. Zalijte s malo tople vode, stavite lovorov list i dinstajte dolivajući vodu. Kad meso napola omekša, dodajte krompir isečen na kocke, zdrobljen beli luk, ajvar i vino. Na kraju umešajte kiselu pavlaku. Čobanac je jelo koje treba da bude malo ređe od gulaša. kuvajsam
|
|
|
|
|
Julia
|
|
Kad porastem biću kengur
Pridružio se: 22 Jun 2012, 20:17 Postovi: 6498
|
Svasta pa 90% jela se i kod nas u Srbiji isto sprema.. Prvo pocevsi od prvog recedpta ovde...hleba... Tako se i ovde sprema hleb..jedina razlika sto se u Hrvatskoj kaze kruh Hocu reci..recepti su uglavnom isti..samo su nazivi razliciti
_________________ Samo kada pisem ja sam lav! Papir je jedino bojno polje gde mi niko nista ne moze. Ali,zivot.zivot nije papir. Eh kad bi svi problemi bili od hartije – kako bi se lako mogli zguzvati!
|
|
|
|
|
Sleepy
|
|
rang
Pridružio se: 06 Jul 2012, 16:11 Postovi: 847
|
Složenac Priprema Slaninu nasecite na veće komade i popržite i dodajte sitno naseckan luk. Kad zažuti dodajte meso nasečeno na kocke, propržite pa dodajte cele gljive, prodinstajte, pa dodajte i kolutiće kobasica, a zatim sve začine. Zalijte vinom i supom da jelo bude čorbasto. Kupus nasecite na kocke, sve pomešajte i premestite u zemljanu posudu zajedno s tečnošću. Poređajte odozgo kolutove paradajza i pecite na laganoj vatri u pećnici oko sat i po. Sastojci 600 g svinjskog mesa 1 par suvih kobasica 100 g krte suve slanine 200 g sitnih šampinjona 3 glavice luka 0,5 dl ulja juneća supa 4 dl belog vina 2—3 paradajza za ukras 3-4 kašike paradajz pirea 1,20 kg svežeg kupusa 400 g krompira ½ vezice peršuna 1-2 kašike aleve paprike biber, so
Kuvaj sam
|
|
|
|
|
GiGi
|
|
Karolina Riječka
Pridružio se: 25 Mar 2013, 12:13 Postovi: 18509
|
Goranski nadjev Zovu ga još i budl, nadelo, hrge, Kostelski ili Gorenjski želodec. Goranski nadjev je tradicionalno jelo, uskršnji specijalitet koji se priprema s obje strane rijeke Kupe. Nekada jelo siromašnih, a danas delikatesa. Kako bi se s malo mesa nahranila brojna obitelj, domaćice su se dosjetile pa su u kruh umiješale jaja, narezale u smjesu komadiće sušene šunke ili špeka, začinile paprom solju i lukom. Sve se stavilo u presušeni svinjski želudac, crijevo ili su jednostavno umotale u krpu i stavile kuhati. Ili peći.
Sastojci
1 kg bijelog kruha
1 kg sušene
2-3 sušena goveđa crijeva
25 jaja
1 žlica papra
2 žlice ulja ili masti Priprema 1. Kruh i šunku narezati na kockice. 2. Sušeno goveđe debelo crijevo namočiti u mlaku vodu, kojoj se može dodati i na kolutove narezani luk (miris!). 3. Narezani kruh ostaviti najmanje 24 sata da se osuši pa osušenog popapriti. 4. Šunku narezanu na kockice lagano pržiti na malo ulja oko 30 minuta pa sve još mlako dodati osušenom kruhu i dobro promiješati. 5. Dobro izmutiti jaja, posoliti ih i preliti ih preko kruha i šunke pa ponovno sve dobro promiješati i ostaviti da odstoji 1sat. 6. Pripremljenom smjesom puniti crijeva, ali samo do polovice svog obujma zbog povećanja volumena kod pečenja. 7. Napunjena crijeva sašiti kuhinjskim koncem. 8. Staviti ih na nauljeni lim za pečenje i peči na temperaturi od 120 – 150°C od 1 – 1, 5 sati. 9. Povremeno probadati crijeva kuharskom iglom.
_________________ Plesala bih s tobom kroz najprometnije ceste jedan tango kroz crveno tamo gdje nitko ne bi plesao na vrhu Hendrixovog mosta i to mi ne bi bilo dosta...
|
|
|
|
|
MrPhact
|
|
rang
Pridružio se: 30 Mar 2013, 19:44 Postovi: 1233
|
Julia je napisao: Svasta pa 90% jela se i kod nas u Srbiji isto sprema.. Prvo pocevsi od prvog recedpta ovde...hleba... Tako se i ovde sprema hleb..jedina razlika sto se u Hrvatskoj kaze kruh Hocu reci..recepti su uglavnom isti..samo su nazivi razliciti Ja htedoh pitati jel se u ovoj temi piše samo hrvatski? Koja je razlika u hrvatskom kruhu i srpskom hlebu osim u imenu?
|
|
|
|
|
|
Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 79 gostiju |
Ne možete postavljati nove teme u ovom forumu Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu Ne možete monjati vaše postove u ovom forumu Ne možete brisati vaše postove u ovom forumu
|
|
|