Srbija Forum http://srbija-forum.com/ |
|
Srpska kuhinja http://srbija-forum.com/viewtopic.php?f=126&t=491 |
Stranica 4 od 5 |
Autoru: | Komsinica [ 18 Jun 2012, 10:09 ] |
Tema posta: | Re: Srpska kuhinja |
Posne punjene paprike Priprema Pirinač dobro oprati, ocediti i ostaviti da nabubri. Sitno iseckati crni luk, oljuštiti i izrendati krompir, izmešati i dodati nabubreli pirinač, šoljicu ulja i kašičicu soli. Fil začiniti sa dve kašičice aleve paprike i šakom mlevenih oraha koji daju poseban ukus ovom jelu. Paprike oprati, izvaditi im drške i puniti pripremljenim filom. Na dno šerpe sipati šolju ulja, poređati paprike i naliti dve čaše vode. Kuvati na laganoj vatri 2-3 sata. kuvajsam |
Autoru: | Komsinica [ 21 Jun 2012, 14:41 ] |
Tema posta: | Re: Srpska kuhinja |
Srpska ćufta Sastojci 600 g mlevenog mesa 1 svež paradajz 3 - 4 glavice crnog luka kašika masti prezle kriška starog hleba 1 jaje aleva paprika peršun biber so Priprema Glavicu crnog luka sitno iseckati i propržiti na zagrejanoj masti. Ubaciti mleveno meso i sjediniti ga s lukom. U to dodati pokvašen i oceđen hleb, jaje, malo bibera, soli, sitno naseckanog peršunovog lista i sve dobro izmešati. Posebno propržiti na rebarca naseckan crni luzk do staklasto zlatne boje, dodati kašičicu aleve paprike i preručiti u tepsiju. Rukom praviti loptice od pripremljenog mesa, uvaljati ih u prezle pa ređati preko luka u tepsiju. Iseći paradajz na krugove i poređati preko mesa. Naliti vodom i staviti u rernu da se peku dok ne ispari tečnost. kuvajsam |
Autoru: | Komsinica [ 22 Jun 2012, 11:52 ] |
Tema posta: | Re: Srpska kuhinja |
Leskovačka pljeskavica Sastojci 300 g mlevene svinjetine 300 g mlevene junetine 200 g luka 4 čena belog luka 4 zelena feferona biber so Priprema Mlevenom mesu dodajte izrezani luk, beli luk i feferone, posolite i pobiberite. Dobro izmešajte i oblikujte pljeskavice veličine dlana. Pecite ih na namaznom roštilju sa obe strane. Poslužite sa salatom od paradajza: Za ovu salatu, paradajz prerežite na 4 dela, posolite i obilno pospite naseckanim ljutim papričicama. kuvajsam |
Autoru: | Komsinica [ 22 Jun 2012, 11:54 ] |
Tema posta: | Re: Srpska kuhinja |
Gulaš od pilećih bubaca Sastojci 1 kg pilećih bubaca 5-6 glavica crnog luka biber so vegeta aleva paprika Priprema Pileći bubci obično sa spoljne strane imaju žuta zadebljanja koja obavezno morate očistiti, onda dobro ih oprati i kuvati kao supu. Kad provri možete zapeći na plotni glavicu crnog luka i dodati desetinu bibera u zrnu. U međuvremenu na masti ispržiti 5 do 6 većih glavica sitno seckanog luka (sada ima i mladog pa kombinujte). Kad je luk gotov (bubce kuvati otprilike sat i po) dodati bubce, aleve paprike, po želji ljute tucane, bibera, vegete i nastaviti da se krčka. Dolivati supom u kojoj su se bubci kuvali. kuvajsam |
Autoru: | Komsinica [ 22 Jun 2012, 11:57 ] |
Tema posta: | Re: Sremacka kuhinja |
Pire od kelja na sremski način Sastojci 1 veća glavica kelja (oko 800g), 3 veća krompira, 3 čena belog luka, 3 kašike ulja, 1 kašičica aleve paprike, so, mleveni biber Priprema Kelj očistiti, listove odvojiti, oprati i skuvati u slanoj osoljenoj vodi da omekšaju, izvaditi, ocediti i sitno ih iseći. Krompir oprati, oljuštiti i skuvati u posoljenoj vodi da omekša, ocediti, izgnječiti ga viljuškom ili propasirati u pire. Kuvani kelj pomešati sa pire krompirom, dodati sitno seckani beli luk, so, mleveni biber, alevu papriku i ulje. Sve dobro izmešati i servirati sa prženom ribom ili kobasicom. Prijatno! kuvajsam |
Autoru: | Tesa [ 16 Okt 2012, 14:09 ] |
Tema posta: | Re: Srpska kuhinja |
Pogača sa tikvicama Sastojci 3 jajeta, 1 šolja ovsenih, ječmenih ili ražanih pahuljica, 2 šolje kukuruznog brašna, 1 jogurt, 2 kašike ulja, 1 kašičica soli, 1 kašičica praška za pecivo, 1 tikvica srednje veličine, 1 kašika lanenog semena, 1 kašika suncokreta Priprema Narendajte tikvicu. Izmešajte jaja, jogurt i ovsene pahuljice i ostavite da odstoji 5 do 10 minuta. U tu masu dodajte brašno, rendanu tikvicu, prašak za pecivo i so i izmešajte. Pleh u kojem ćete peći namažite uljem, pospite semenom suncokreta i sipajte pripremljenu masu. Na kraju odozgo pospite semenke lana i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30 minuta. Prijatno! kuvajsam |
Autoru: | Tesa [ 28 Jan 2013, 23:53 ] |
Tema posta: | Re: Srpska kuhinja |
Pileća srpska čorba POTREBNO JE 1 pile, so, šoljica ulja, 1 glavica crnog luka, 2 šargarepe, 2 krompira, 1 koren peršuna, biber, šolja pirinča, kašika brašna, kašika kajmaka, 2 kašike mleka, peršun PRIPREMA Pile istranžirajte i spustite ga u veći lonac. Nalijte dve litre vode i kuvajte. Posolite i kuvajte da meso omekša, pa procedite supu. Na malo ulja propržite sitno seckani crni luk, dodajte na kocke nasečenu šargarepu, peršunov koren i krompir. Sve propržite, pobiberite, nalijte supom i kuvajte da se povrće skuva. Sipajte pirinač i kuvajte da omekša. Na preostalom ulju propržite brašno i umešajte ga u čorbu. Kad se čorba prokrčka, dosolite je, sipajte vrele vode i sačekate da ponovo proključa, pa skloniti s vatre. Kajmak razmutite s mlekom i sipajte u čorbu. Pospite sitno seckanim peršunom. Skuvano meso očistite od kostiju i žilica, te vratite u čorbu. Blic zena |
Autoru: | Sleepy [ 04 Feb 2013, 20:04 ] |
Tema posta: | Re: Srpska kuhinja |
Punjeni paradajz Priprema Paradajz srednje veličine oprati, pa im odseći gornji deo sa korenom. Izdubiti središnji deo paradajza pa ga pomešati sa mlevenim mesom i prezlama. Začiniti biberom i sitno seckanim belim lukom, pa posoliti. Izdubljene paradajze naređati na pouljen pleh, napuniti filom i poklopiti odsečenim delom. Peći na 200 stepeni oko 30 minuta. Sastojci 10 paradajza 250 g mlevenog mesa 100 g prezli 2 čena belog luka 2 kašike ulja so biber Kuvaj sam |
Autoru: | Sleepy [ 10 Feb 2013, 14:58 ] |
Tema posta: | Re: Srpska kuhinja |
Gibanica Sastojci ½ kg kora za gibanicu, 400 - 500 g sira, 4 jajeta, 3 čaše kisele vode, 2 kašike ulja Priprema Podmažite pleh uljem i stavite 2 kore, a još dve ostavite sa strane da odozgo pokrijete gibanicu. Od sira, 3 jajeta i 2 ½ čaše kisele vode napravite fil. Svaku preostalu koru umočite u fil i ređajte zgužvane jednu pored druge. Kad ste sve kore i fil potrošili stavite dve kore odozgo, isecite gibanicu na komade i kašikom prelijte sa umućenim jajetom i ½ čaše kisele vode. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta, a zatim smanjite na 150 i pecite još 10 minuta. Gibanicu služite sa kiselim mlekom ili jogurtom. kuvaj sam |
Autoru: | Astra [ 24 Feb 2013, 05:01 ] |
Tema posta: | Re: Srpska kuhinja |
Mantije na niški način Stari recept koji želimo da sačuvamo od zaborava. Sastojci: 800 gr brašna, po ukusun voda,so,biber, 550 gr mešanog mlevenog mesa, 2-3 glavice crnog luka,150 gr maslaca, 100 ml, ulja, 500 ml kiselog mleka Priprema: 1.Od brašna,vode i sa jednom kašičicom soli zamesiti testo. Podeliti ga u dva dela i ostaviti da odstoji 45 minuta. 2. Sitno iseckan crni luk,pomešati sa mlevenim mesom, začiniti solju i biberom. Sjediniti.Zatim maslac i ulje istopiti. 3. Preko stolnjaka oklagijom razviti sto tanje testo i poprskati ga mešavinom maslaca i ulja. 4. Duz dve suprotne ivice razvijene jufke ređati nadev od mesa i luka. 5.Uvijati dugacke trake jednu prema drugoj. 6.Trake razdvojiti,pa svaku iseci na sto manje komade i poređati ih u podmazanu tepsiju,pa ih politi ostatkom maslaca i ulja. Peci u unapred zagrejanoj rerni na 250 c. 7.Pred kraj pečenja izvaditi mantije, preiti ih kiselim mlekom i zapeci još 10 minuta nadlanu |
Stranica 4 od 5 | Sva vremena su u UTC + 2 sata |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |