|
| Autoru |
Poruka |
|
Estrella
|
|
Vitezova zvezda
Pridružio se: 17 Jun 2012, 20:13
Postovi: 5399
|
Zašto je dobro jesti sladoled? Osim što je omiljena poslastica, sladoled je koristan i za zdravlje - bogat je kalcijumom, vitaminima i antioksidansima, a iako mnogi misle da doprinosi gojenju, istraživanja pokazuju suprotno Sladoled osvežava u vrelim danima a korisan je i za zdravlje * Bogat je kalcijumom. Kako su osnovne namirnice za pravljenje sladoleda mleko i slatka pavlaka, ova poslastica je odličan izvor kalcijuma, ali i vitamina A i B. Odrasle osobe imaju visoke dnevne potrebe za kalcijumom, oko 1.000 mg dnevno, a trudnicama i deci potrebno je čak i više.
* Sladoled pomaže u održavanju telesne težine. Zbog količine šećera i mlečne masti smatra se da sladoled goji, mada neka istraživanja pokazuju suprotno. Kalcijum smanjuje kalorijsku vrednost sladoleda, pa ona tako iznosi između 125 i 300 kalorija na 100 g proizvoda, kažu nutricionisti.
* Obiluje vitaminima i antioksidansima. U zavisnosti od ukusa, sladoled je izvor različitih vitamina i antioksidansa. Sladoled koji se pravi od svežeg ili zamrznutog voća odličan je izvor vitamina, dok je sladoled koji se pravi od zrna kafe i kakaoa, odličan izvor polifenola, antioksidansa koji čuva srce i krvne sudove.Vesti online
|
|
|
|
|
|
|
Estrella
|
|
Vitezova zvezda
Pridružio se: 17 Jun 2012, 20:13
Postovi: 5399
|
Lubenica snižava krvni pritisak VAŠINGTON - Lubenice su postale najnoviji prehrambeni sastojak za koji naučnici tvrde da je uopšteno vrlo koristan za zdravlje, a posebno za zdravlje srca. Novo istraživanje koje su sproveli naučnici Univerziteta na Floridi pokazalo je da amino kiseline koje se nalaze u voću podstiču protok krvi kroz arterije ljudi koji imaju povišeni krvni pritisak.
Pored toga, naučnici su otkrili da svakodnevna konzumacija lubenice smanjuje krvni pritisak kod ljudi koji inače imaju visoki krvni pritisak, što znači da je lubenica mnogo više od niskokaloričnog voća bogatog vlaknima, prenosi portal Moj doktor.
Vođa istraživanja dr Arturo Figueros je objasnio da ti rezultati pokazuju da ovakva funkcionalna hrana može da spreči da se od blago povišenog krvnog pritiska razvije hipertenzija u svom punom obimu, što predstavlja značajan faktor rizika za srčani i moždani udar.RTV
|
|
|
|
|
|
|
Estrella
|
|
Vitezova zvezda
Pridružio se: 17 Jun 2012, 20:13
Postovi: 5399
|
Borovnica - savršena protiv malokrvnosti Zahvaljujući sastojku antocianinu borovnica je najbogatiji izvor antioksidanasa među 40 različitih vrsta voća i povrća. Lišće borovnice je riznica minerala 
Bobice ove žbunaste biljke iz porodice vresova, čija je pradomovina Severna Amerika, koja u divljem obliku raste na umereno vlažnom zemljištu listopadnih bukovih šuma, sadrži organske kiseline, naročito jabučnu i limunsku, zatim šećer, pirokatehinske tanine, vitamine C i B, karotin, masna ulja, proteine.
Osim bobica, i listovi borovnice su lekoviti, jer su prava riznica minerala kalijuma, natrijuma, mangana, hroma, gvožđa, bakra. Takođe u obilju sadrži i vitamin C, organske kiseline, saponine, šećer i tanine. Da bi bili delotvorni, listove bi trebalo brati u proleće dok biljka cveta, a bobice tek kada su sasvim zrele. I osušene bobice su lekovite, a suše se u hladu ili u rerni na 40 stepeni. Sadrže brojne vredne sastojke, kao što su flobatanin, invertni šećer, organske kiseline (jabučnu, limunsku i ćilibarnu), pektin, vitamin C, karotin.
Plodovi borovnice predstavljaju blagotvorno sredstvo u preventivi i terapiji avitaminoze i hipovitaminoze, kao i u lečenju neinfektivne dijareje kod dece. Poznato je i njihovo dijetetsko delovanje. Bez obzira za šta se koriste, najbolje je uzimati sveže plodove ili kao sok.
Od listova borovnice priprema se čajni napitak koji je odličan kardiotonik i diuretik, dobar je i za lečenje bubrega i bešike, a koristi se i kao sastojak biljnih mešavina za lečenje šećerne bolesti. U narodnoj medicini lekovitost listova borovnice ističu do te mere da ih nazivaju biljnim insulinom. Koriste se i kod poremećaja rada organa za varenje, odnosno povraćanja, dijareje, želudačnih grčeva, kašlja...
Priprema napitka dobija se jednostavnim prelivanjem listova vrelom vodom. Međutim, pri korišćenju listova treba biti oprezan, jer pri dugotrajnoj upotrebi ili predoziranju može doći do hroničnog trovanja, koje zahteva dodatno lečenje. U svakom slučaju, imajući na umu da je borovnica višestruko zdrava, trebalo bi je imati što češće u ishrani.
MOĆAN ANTIKANCEROGENI SASTOJAK
Sastojak pterostilben nađen u borovnicama mogao bi da bude delotvoran u sprečavanju raka debelog creva, ističu naučnici Univerziteta Rutgers u Nju Džersiju i Ministarstva poljoprivrede SAD. Sastojak je moćan antioksidans, od kojeg bi mogle da se proizvedu pilule sa manje štetnih efekata u odnosu na pojedine komercijalne lekove namenjene sprečavanju ove zloćudne bolesti, izjavio je profesor dr Bandar Redi, rukovodilac istraživačkog tima sa Odeljenja za hemijsku biologiju Univerziteta u Nju Džersiju.
SIRUP OD BOROVNICA
Za pripremu sirupa potrebno je borovnice prebrati, oprati, odstraniti im peteljke, staviti ih u đevđir, zatim ih izgnječiti i ostaviti da odstoje preko noći na hladnom mestu. Sutradan izgnječene borovnice propasirajte i procedite kroz čisto tanko platno ili višestruko savijenu gazu.
Dobijeni sok sipajte u šerpu, zagrejte do ključanja, a zatim dodajte šećer. Na svaki litar soka stavite kilogram šećera. Mešavinu soka i šećera vratite da ponovo provri, a tokom kuvanja skidajte penu koja se stvara na površini. Skuvani sirup sipajte još dok je vruć u pripremljene flaše, pa ih zatvorite dvostrukim celofanom.Novosti
|
|
|
|
|
|
|
Estrella
|
|
Vitezova zvezda
Pridružio se: 17 Jun 2012, 20:13
Postovi: 5399
|
Jabuke štite od infarkta Dve jabuke dnevno štite žene od kardiovaskularnih bolesti. Jabuke su dragoceno oružje u očuvanju zdravlja. Ovo voće znatno smanjuje nivo masnoća u krvi, što je naročito primetno kod žena koje su prošle menopauzu, koje spadaju u rizičnu grupu za dobijanje infarkta i moždanog udara.
Redovno konzumiranje jabuka tokom šest meseci daje odlične rezultate u očuvanju kardiovaskularnog zdravlja - nakon ovog perioda nivo holesterola snižava se za 25 odsto, i to naročito "loš" holesterol koji je odgovoran za stvaranje ugrušaka u krvi i zapušavanje arterija, piše "Dejli mejl". (MONDO)
|
|
|
|
|
|
|
Estrella
|
|
Vitezova zvezda
Pridružio se: 17 Jun 2012, 20:13
Postovi: 5399
|
Koje namirnice mogu da zamene aspirin? Lekovi koje možemo naći u prirodi šareni su i sitni baš kao i oni koje nude farmaceuti. Ali, u prirodi su lekovi zapakovani u sitnim voćnim bobicama koje su vrlo ukusne i nemaju nikakve neugodne nuspojave. Slatke namirnice kojima možete da zamenite aspirin Borovnice su prepune fito-nutrijenata. Sadrže elaginsku kiselinu, katehine, antocijanine i salicilnu kiselinu. Borovnice su zapravo prirodni aspirin. Da, sledeći put kada budete imali glavobolju, samo pojedite borovnice! Pomažu i pri smanjenju broja proteina koji se dovode u vezu s bolestima mozga kao što su Alchajmer i Parkinsonova. Sprečavaju i opasne neurološke poremećaje.
Kupine
Kupine sadrže vrlo važnu hranjivu materiju poznatu pod imenom - elagična kiselina. Ona štiti ćelije kože od štetnih UV zraka. Usporava i raspadanje kolagena u koži. Jedete li ih često nećete se izborati.
Ribizle
Ribizle su posebno cenjene jer sadrže gama-linoleničnu kiselinu. Jedete li ribizle smanjićete svrab u očima i začepljenje sinusa.
Maline
Maline takođe deluju poput aspirina. Jedući maline možete da izlečite glavobolju, jer sadrže bitan spoj koji znatno smanjuje bol i upale, čak i bolje od aspirina. Pojedini nutrijenti u njima štite ćelije od prljavih supstanci
koje se nalaze u prerađenoj hrani i duvanskom dimu.
Jagode
Jeste li znali da jagode sadrže više vitamina C nego narandže? Zovu ih i fabrike antioksidanasa, a jedući ove bobice sprečićete artritis, gubitak pamćenja, različite oblike raka i bolesti srca. Osim toga one su tako slasne sa šlagom - samo neka bude bez šećera. Vestionline
|
|
|
|
|
|
|
Estrella
|
|
Vitezova zvezda
Pridružio se: 17 Jun 2012, 20:13
Postovi: 5399
|
Znate li kada i na koji način treba jesti voće? Većina ljudi misli da jesti voće znači samo kupiti ga, oljuštiti i naseckati, pa strpati u usta. Međutim, to nije tako jednostavno.  Voće ima veliku ulogu u detoksikaciji našeg organizma i obezbeđivanju vitamina, vlakana i energije. Takođe, idealano je u slučaju ako želite da izgubite kilograme zbog svoje niske kaloričnosti i ˝dobrih˝ voćnih šećera. Naravno, ukoliko se konzumira na pravi način.
KOJI JE TO PRAVI NAČIN JEDENJA VOĆA?
Kod jedenja voća treba imati nekoliko stvari na umu. Za početak, voće se ne sme jesti odmah nakon obroka već ga treba jesti na prazan želudac. Šta se događa kada pojedemo voće nakon, na primer, dva parčeta hleba? Voće je spremno odmah da prođe direktno kroz želudac u creva, međutim pojedeni hleb ga sprečava u tome.
U međuvremenu, u želucu počinju pojačano da se luče probavni sokovi pa se uskoro čitav obrok raspada u kontaktu s kiselim sadržajem želuca. U trenutku kada voće dođe u kontakt sa hranom i želudačanim sokovima u vašem stomaku, cela smesa počinje da truli. Iz tog razloga voće treba jesti na prazan želudac ili bar pola sata pre jela.
Neki ljudi čak izbegavaju da jedu određeno voće jer im izaziva neprijatno podrigivanje i nadutost. Međutim, to se događa samo zato što su ga pojeli posle obroka, jer kao što je već bilo navedeno, voće pomešano sa drugom hranom izaziva truljenje i proizvodi gasove.
Ovakvi problemi neće se pojaviti s nekim voćnim plodovima kao što su agrumi (narandže, limuni, mandarine) jer su i oni kiseli. U svakom slučaju, ukoliko jedete voće na ispravan način, to će se svakako odraziti i na vašu lepotu, dugovečnost, zdravlje, energiju, kao i uravnoteženu telesnu masu.
DODATNI SAVETI O KONZUMACIJI VOĆA:
- kada pijete voćne sokove izaberite one koji su napravljeni direktno od svežeg voća, a ne od njihovog koncentrata
- izbegavajte jedenje kuvanog ili termički obrađenog voća jer povišene temperature uništavaju vitamine u njima
- jedenje celog ploda voća bolje je nego ispijanje soka
- kako biste najbolje iskoristili nutrijente iz voćnog soka, pijte ga polagano u manjim gutljajima kako bi se sok pre gutanja pomešao sa pljuvačkom
-za detoksikaciju i osvežavanje vašeg organizma, pokušajte bar jednom nedeljno ceo dan da konzumirate samo voće i voćne sokove. Iznenadićete se koliko ćete svežije izgledati
VOĆE JE NAJVAŽNIJA HRANA
Kivi
Ovo maleno, ali moćno voće predstavlja izvrstan izvor kalijuma, magnezijuma, vitamina E i vlakana. Njegov sadržaj C vitamina je dvostruko veći od onog kod narandže!
Jabuka
Kažu da jabuke odlažu odlazak kod lekara. Iako ima mali sadržaj vitamina C, ona je antioksidantna i flavonoidna te povećava aktivno delovanje vitamina C, čime smanjuje rizik od pojave raka debelog creva, srčanog i moždanog udara.
Jagoda
Jagode spadaju među glavno voće kada se radi o antioksidativnom delovanju i zaštiti organizma od nastanka raka, začepljenja krvnih sudova i slobodnih radikala. U ovu grupu najkorisnijeg voća spadaju još malina, kupina, borovnice i trešnje.
Pomorandža
Konzumacija dve do četiri narandže svakodnevno vam može vam pomoći kao zaštita od prehlade. Osim toga snižava holesterol, sprečava nastajanje i rastvara bubrežni kamen te smanjuje rizik od raka na debelom crevu, piše Naturala.
Lubenica
Lubenica je najbolje voće za osveženje i hidriranje organizma. Sastoji se od 92% vode, a puna je glutationa, koji potpomaže i pojačava naš imunitet. Takođe je ključni izvor likopena, antioksidansa koji pomaže u borbi protiv raka. U lubenicama se nalazi mnogo vitamina C i kalijuma.
Guava i papaja
Ovo voće je izuzetno bogato vitaminom C. Guava je takođe bogata vlaknima, koja pomažu u sprečavanju zatvora. Papaja je bogata karotinom i dobro deluje na vaš vid. S media
|
|
|
|
|
|
|
Estrella
|
|
Vitezova zvezda
Pridružio se: 17 Jun 2012, 20:13
Postovi: 5399
|
Hrana koja snižava holesterol Kako smanjiti loš a povećati dobar holesterol? Da biste izbegli lekove i dodatke ishrani, potrebno je da u svoj jelovnik uključite što više preporučenih namirnica: žitarice, ribe i jabuke stvoriće prirodnu ravnotežu poželjnih i nepoželjnih holesterola.  Holesterol je na lošem glasu, ali valja imati na umu da našem telu ipak treba određena doza holesterola. Supstanca nalik vosku putuje našim venama i pomaže proizvodnji nekih hormona i vitamina D.
Ali naša tela sama regulišu taj proces i proizvode tačno onoliko holesterola koliko nam na dnevnoj bazi treba. Naše svakodnevne odluke o tome šta ćemo jesti doprinose rastu nivoa holesterola.
Visoki holesterol vodi ka srčanim oboljenjima.
Kada se smatra da je holesterol previsok? Nekoliko je važnih pokazatelja:
- ukupni holesterol
- LDL ili 'štetni' holesterol – on najviše doprinosi stvaranju naslaga u arterijama
- HDL ili 'dobri' holesterol – on čisti arterije
- trigliceridi – vrsta masnoća u krvi
Zdrav nivo holesterola je ispod 200 miligrama po decilitru krvi. LDL holesterol trebalo bi da bude ispod 100 mg, a poželjni HDL je iznad 60 mg. Optimalni nivo triglicerida je ispod 150 mg po decilitru.
Ako je nivo holesterola visok, jedna od mogućnosti su lekovi ili dodaci koji smanjuju holesterol. Drugo rešenje su promene u stilu života: smanjivanje telesne težine, vežbanje i promene u ishrani koje smanjuju prisutnost namirnica s viškom holesterola. Mnogo je namirnica koje su izrazito korisne.
Ovas i ječam
Ove žitarice pune su vlakana, što održava vašu sitost duže vreme i smanjuje potrebu da posegnete za užinom.
Ali nije samo stvar u tome da vas vlakna održavaju vitkima. Topljiva vlakna, vrsta koje telo može da svari, smanjuju nivo holesterola koji smo apsorbovali.
Riba
Nemasne ribe znatno smanjuju nivo holesterola. Kada jedete ribu, ne jedete meso, a ono je značajan izvor LDL holesterola. Zatim, ribe kao što su losos, sardine i tuna imaju visoki procenat omega 3 masnih kiselina, koje smanjuju nivo triglicerida.
Orašasti plodovi
Raspršite ih po salati, dodajte ih ovsenim pahuljicama, grickajte ih kad ogladnite između obroka. Kao što potvrđuju mnoge studije, svaki orašasti plod doprineće smanjenju ukupnog nivoa holesterola.
Maslinovo ulje
Zamena zasićenih masnoća koje nalazimo u margarinu za nezasićene u uljima svakako je dobra ideja – i za obim vašeg struka i za vaše srce. Na taj način možete smanjiti holesterol, a korišćenje maslinovog ulja pri tom podiže nivo dobrog HDL holesterola.
Jabuke
Jabuka prosečne veličine sadrži oko četiri grama vlakana koji smanjuju LDL ili oko 17 odsto poželjnog dnevnog unosa. Jedna jabuka dnevno može vas poštedeti odlaska kardiologu!
Jagode
Jagode obiluju pektinom, topljivim vlaknima koja mogu smanjiti LDL. Nedavna studija utvrdila je da obogaćenje jelovnika jagodama ima isti učinak za zdravčje srca kao da jedete žitarice!
Agrumi
Svi agrumi obiluju pektinom – narandže, grejpfrut, limuni. A dodatna vlakna u vašoj prehrani smanjiće krvni pritisak – što je svakako dobro za vaše srce.
Grašak i sočiva
Sjajan su izvor topljivih vlakana koja stvaraju osjećaj sitosti i mogu da smanje holesterol. Nedavna studija Univerziteta Arizona utvrdila je da ljudi koji jedu pola šoljice grahorica dnevno za 24 sedmice smanjuju holesterol za osam posto.
Soja
Isto kao i sa ribom - ako jedete soju, ješćete i manje mesa, što znači da ćete smanjiti unos zasićenih masnoća i holesterola. Soja je jedinstvena, budući da je odličan izvor proteina, a ipak ne sadrži holesterol, kao namirnice životinjskog porekla. Ipak, nije tako moćan eliminator holesterola kao što se donedavno mislilo. Studija iz 2010. ukazuje da učestalo konzumiranje soje može smanjiti njegov nivo za umerenih osam do 10 posto.
Crveno vino
Verovatno znate da umerena konzumacija alkohola koristi vašem organizmu zato što povremena čašica povećava nivo dobrog HDL holesterola.
Crveno vino može biti posebno korisno, jer je bogato antioksidansima, koji smanjuju nivo LDL holesterola.
Avokado
Kao i maslinovo ulje, avokado je bogat nezasićenim masnoćama koje snižavaju holesterol. Mononezasićene kiseline, koje su prisutne u ovom tropskom voću, smanjiće razinu LDL i povećati prisustvo HDL holesterola – ali samo u slučaju ako konzumacija avokada podrazumeva da ste odbacili nezdrave namirnice.
|
|
|
|
|
|
|
Estrella
|
|
Vitezova zvezda
Pridružio se: 17 Jun 2012, 20:13
Postovi: 5399
|
Hrana koja štiti kožu od sunca! Ukoliko u organizam unosite antioksidante, sprečićete oštećenja na telu koja mogu nastati kao posledica izlaganja sunčevim zracima  Pojedine namirnice organizmu pomažu pri oporavku i podmlađivanju.Da li ste znali da količina određenih antioksidanata u krvi opada kad je koža izložena sunčevim zracima? Zato ih je u letnjim mesecima posebno važno unositi u organizam, a evo namirnica koje najviše pomažu koži u ovim vrelim letnjim danima.
Šampinjoni
Ove pečurke su pune selena, a ovaj mineral u tragovima je potreban da bi se stvorio jedan od najmoćnijih antioksidanata - glutation peroksidaza, koji uklanja slobodne radikale nastale tokom izlaganja suncu. Osim toga, šampinjoni sadrže i dosta vitamina B, koji je potreban za stvaranje novih ćelija kože.
Trešnje
Trešnje su najbolji izvor melatonina, koji štiti kožu od ultraljubičastog zračenja. Istraživači su otkrili da ova moćna hranljiva materija pomaže pri oporavku kože izgorele na suncu, jer stimuliše rast novih ćelija kože. Ova zdrava voćka je takođe puna vitamina C, koji je potreban za izgradnju kolagena, koji sprečava pojavu bora.
Masna riba
Omega-3 masne kiseline nisu antioksidanti. Međutim, ako dodate masnu ribu poput lososa na letnji jelovnik, zaštitićete kožu od štetnih upala izazvanih izlaganjem suncu. Te dobre masti pomažu u zadržavanju vlage u ćelijama kože. Osim toga, riba je odličan izvor selena i proteina, koji su potrebni za negu kože.
Zeleni čaj
Naučnici su otkrili da se antioksidant iz zelenog čaja EGCG odlično bori protiv upalnih procesa u koži. EGCG neutrališe slobodne radikale, smanjujući njihovu sposobnost da stvaraju oštećenja koja dovode do upale, a dokazano je da žene koje konzumiraju zeleni čaj posle 12 nedelja imaju mnogo elastičniju kožu. Kurir
|
|
|
|
|
|
|
Estrella
|
|
Vitezova zvezda
Pridružio se: 17 Jun 2012, 20:13
Postovi: 5399
|
Sveže voće i povrće za savršeno telo Sveže voće i povrće u užarenim letnjim danima štiti kožu i pruža dodatnu negu. Za negu tena nisu vam potrebni skupi preparati: Voće i povrće kao eliksiri Za savršenu kožu nisu vam potrebni dodatni preparati. Nutricionisti kažu da ishranom možete da zaštitite svoju kožu i pružiti joj odgovarajuću negu.
Za to su posebno pogodne namirnice kojih leti imamo u izobilju, a koje će vam omogućiti savršenu kožu u letnjim mesecima. Ovo su neke od njih:
Jagode - sadrže prirodne voćne kiseline koje koži daju zdravu rumenu boju. Takođe, odstraniće mrtve ćelije i dubinski očistiti kožu.
Lubenica - hidriraće vašu kožu pošto sadrži dosta vode, a pored toga i bogata je i različitim hranljivim sastojcima.
Akai bobice - poznate su i kao “bobice mladosti”, jer sadrže ogromne količine antioksidanata.
Brazilski oraščići - štite ćelije od radikalnih oštećenja i pomažu u sprečavanju suve kože.
Bundevine semenke - pune su cinka koji je koži neophodan, a čiji nedostatak može da prouzrokuje nastanak bora.
Potočarka - (pečurka) prirodni je antibiotik, puna je vitamina C i A. Pomaže pri zacelivanju kože i smanjivanju mrlja. Vesti online
|
|
|
|
|
|
|
Estrella
|
|
Vitezova zvezda
Pridružio se: 17 Jun 2012, 20:13
Postovi: 5399
|
Lubenica: Ukusna, hranljiva i lekovita Gasi žeđ, otklanja umor, popravlja raspoloženje starih i mladih, daje energiju i radni elan, a preporučuje se i u ishrani ljudi sa bolestima srca, krvnih sudova, žuči, jetre  Crvena, sočna i rashlađena lubenica (Citrullus vulgaris) je pravi melem za telo u vrelim letnjim danima. Osim što gasi žeđ, lubenica vrlo povoljno deluje na rad organa za varenje i izlučivanje vode iz organizma.
Njen prijatan i osvežavajući ukus prvi su otkrili narodi pustinje Kalahari u Africi. U 13. veku Maori su je doneli u Evropu, a uz pomoć robova dalje je preneta u Ameriku.
Danas je na planeti uzgajaju svi narodi gde može da uspeva, ali u proizvodnji prednjači Kina.
Uopšte nije slučajno što je lubenica ovako rasprostranjena. Po ukusu i hranljivoj vrednosti poredi se sa najboljim vrstama voća.
Pored upotrebe u svežem stanju, plodovi mogu da se prerade u sirupe, sokove, džemove, slatko, dok se iz semena ekstrahuje kvalitetno ulje bogato vitaminom D. Uneta u svežem stanju otklanja umor, popravlja raspoloženje i starih i mladih, daje energiju i radni elan.
Preporučuje se i u ishrani ljudi sa bolestima srca, krvnih sudova, bubrega, žuči i jetre. Veoma je korisna kod obolelih od hroničnog hepatitisa. Takođe, olakšava tegobe osobama sa kamenjem u žuči, bubrezima ili bešici, utiče na njihovo rastvaranje i izbacivanje, uz istovremeno sprečavanje stvaranje novih kalcifikata. Konzumiranjem lubenice olakšava se metabolizam, normalizuje crevna flora i peristaltika.  Ovakvo delovanje postiže zahvaljujući kompleksnom sadržaju važnih sastojaka. Na prvom mestu, bogatstvu vodom koja ide do čak 93 odsto, dok šećera ima između šest i 14 odsto. Sadrži i obilje minerala i vitamina, a vrlo malo belančevina. Od vitamina najviše ima karotena, vitamina grupe B i nšto malo C.
Međutim, ukoliko osoba pojede dnevno pola kilograma lubenice, zadovoljiće potrebe organizma i u vitaminu C. Od minerala najviše ima kalijuma, magnezijuma, fosfora, kalcijuma, cinka, gvožđa i bakra. Dobar je izvor i likopena. Zbog svega navedenog lubenica predstavlja izvanrednu dijetetsku i lekovitu namirnicu.
Ali i pokretača oslabljenog libida. Na ovo ukazuju naučnici, tvrdeći da lubenica sadrži sastojke koji u krvnim sudovima izazivaju efekat sličan vijagri. “Što ih više proučavamo, sve nam je jasnije kako ovaj neobični plod prirodno podstiče ljudsko telo”, izjavio je dr Bim Patil, direktor Centra za voće i povrće sa teksaškog univerziteta.
Delotvorni sastojci, poznati kao fitonutrijenti, sadrže likopen, betakaroten i novootkrivenu supstancu citrulin, koja ima poseban značaj. Upravo je sposobnost citrulina usmerena na opuštanje krvnih sudova i delovanje slično vijagri.
Prilikom konzumiranja citrulin se, posredstvom određenih enzima, preobražava u arginin. A arginin je aminokiselina, čudotvornog delovanja na srce i krvotok, kao i na sveukupni imuni sistem organizma.
On, takođe, podstiče protok mokraće uklanjanjem amonijaka i drugih otrovnih jedinjenja iz ljudskog organizma.
Istraživanja američkih naučnika pokazala su da paradajz više nije ni “kralj likopena”. Jarkocrvene podvrste lubenice istisnule su aktuelnog “kralja”, jer je ustanovljeno da u njima, pored 92 odsto vode, preostalih osam odsto odnosi se na izuzetno važan sastojak likopen, antioksidans koji štiti ljudsko srce, prostatu i kožu.  CELODNEVNI OBROK
* Preporučuje se da makar jednom nedeljno na dnevnom meniju bude lubenica, kao odličan čistač organizma
Osim dijabetičara, lubenicu svi mogu da konzumiraju u neograničenim količinama. Ona nema mnogo kalorija, ali zato visok nivo šećera koji stiže u krv omogućava da se veoma brzo oseti okrepljujuće delovanje. Lubenica može da se jede u neverovatnim količinama. Ako se jede za užinu, treba da se jede manje. U suštini, može da zameni svaki obrok. Preporučuje se da makar jednom nedeljno na dnevnom meniju bude lubenica kao odličan čistač organizma.
KUPOVINA I ČUVANJE
Prilikom kupovine treba obratiti pažnju na koru koja mora da bude glatka i ne previše sjajna. Kada se udari po kori zvuk ne sme da bude šupalj, a strana na kojoj je lubenica ležala na zemlji tokom sazrevanja treba da bude žućkasta. Lubenica se čuva u frižideru cela ili sečena najviše nedelju dana. Isečena se omota plastičnom folijom da bi se sprečilo njeno isušivanje i upijanje mirisa druge hrane.
ULJE SEMENA LUBENICE  Ulje semena lubenice tradicionalno se koristi u kulinarstvu, naročito u zemljama Srednje Amerike i Afrike. Njegove hemijske karakteristike pokazuju visok sadržaj proteina koji dostiže nivo od čak 38 odsto. Ima karakterističnu boju ćilibara, aroma mu je nalik lešniku, sadrži relativno visok procenat nezasićenih masnih kiselina, među kojima je najviše zastupljena linolna. Dokazano je i umereno prisustvo zasićenih masnih kiselina, među kojima su najdominantnije palmitinska i stearinska. Mada nisu dokazana posebna lekovita svojstva ovog ulja, ono je zbog lešnik arome veoma prijatnog a neobičnog ukusa, koje do izražaja dolazi posebno u salatama. Novosti
|
|
|
|
|
|
|
|
| Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 34 gostiju |
|
Ne možete postavljati nove teme u ovom forumu
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Ne možete monjati vaše postove u ovom forumu
Ne možete brisati vaše postove u ovom forumu
|
|
|
